シマエビ

店に初登場。私も見たことありません。北海道より。別名、モロトゲアカエビ。

流通する多くが北海道産。味がとてもよく、剥いても縞模様が残るので握りにして映えます。あらホントだ、可愛い模様。

流通量が少なく、ほとんど見かけることはありません。

甘みがあり、プリっとした食感。比較的水分が少ないので、焼いてもヨシ。今が旬。

アレルギーがなければ、老若男女問わず好まれる刺身です。20パック出来ます。