アカムツ(ノドグロ)
昨日の豪雨から一転。台風一過、穏やかな朝になりました。これならウォーキングやバスまつりのイベントが出来たのでは?昨日の時点で、中止決定となり残念です。
さて、今日は昨年6月以来、1年以上ぶりのアカムツをご紹介。別名、ノドグロと言えば分かりやすい? 茨城より。
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普段はもっと赤々としていますが、今回は白っぽい感じ。理由は不明。
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でも喉が黒いから、ノドグロ。ホントだ、真っ黒。
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前回は湯引きでしたが、今回は炙りました。
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脂が多いので、炙ると凄い匂い。
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口の中で脂がジワッと広がる感じ。まさにトロ。脂身が好きな人は、好きかも。
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高級魚なので、そもそも福島への流通は少なく。
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ノドグロと言われなきゃ、何の刺身か分からないが、知ってしまったら食べたくなる魚。
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20パック出来ます。
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年に一度入荷するかしないか、せっかくのチャンス、今しかないチャンスです。
頭の部分もありますので、あら汁希望の方、どうぞ。
今日は週末なので、ぶりかま、焼魚(いしもち)もあります。サラダも特価。土曜日は店内が焼魚でいい匂い。