〆さば

１０月最後の週末は行楽日和。今日は１０日ぶりに〆さば出します。岩手県より。

1匹あたり800g と割と大きめ。

途中、飛ばして完成。

20パック出来ます。早い者勝ち。

ほどよい脂身にさっぱりした甘酢。ついつい手が出る旨さ。酢飯に乗せれば、自宅でサバ寿司完成。

今日は都合により「ぶりかま」ありません。ごめんなさい。