〆いわし

今夜から寒波なのに、週末は雪かもしれないのに配達車のタイヤ交換が間に合わず、しばらくノーマルタイヤで頑張るマルト一平です。

さて今日は、北海道の〆いわしをご案内。店頭に並ぶのは４ヶ月ぶり。すでに解体してしまったため、写真はこちらから。

皮を剥く前。

皮を剥いた後。

一晩、甘酢に浸けて完成。

かなり柔らか、身もふっくら。脂あります。

1パックに約二匹入れてます。

めったに作らないので、10パック限定。