ウマヅラハギ

世間は３連休。寒いけど、あちこちお出かけ中の方もいるかな？

店は今日も静かに営業中。本日オススメは今年初入荷、ウマヅラハギ。青森県より。

アップにすると、わ～、ぶちゃいく～。不細工の代名詞。まるで馬ヅラ。

(好きでこんな顔になったんと違うわい、と聞こえてきそうだ)

今の時期のウマヅラハギは半信半疑でしたが、半身にするとよく身がしまっている様子。赤く見えるのが筋肉。

少しばかりですが、肝も食用可でした。

カワハギとは似て非なる魚ですが、美味しさはカワハギに負けなし。

7パック限定。