ホッケ

今日は震災から13年。発生時刻の2時46分には鎮魂の祈りを込めて黙祷をしようと思います。震災はいつでもどこでもやって来る。

さて本日は実に珍しい刺身をご紹介。１年９ヶ月ぶりの入荷の生ホッケ。北海道積丹半島より。

昨年は一度も入荷せず。

お～、久しぶりでんなあ。

すでに見るからに、脂デカデカ、ツヤツヤ。包丁捌きも大変です。

アイナメに似て、どちらかというとサーモンに近い食感。脂がノリノリなのにしつこくありません。

鮮度が命。北海道は別として普通はスーパーには置いてません。食べるなら今、ここしかない !

マジで食べるなら今。

レア好きにはたまらない。

20パック出来ます。確実に欲しい方は取り置きも可能。