〆さば

真夏日が続きますね。こんな日はアイスが最高。

宮城県より入荷したゴマサバ。〆さばにして出しています。ゴマサバは今が旬。

久しぶりのゴマちゃん。一年ぶりの入荷かな。身が丸く、触って硬く、新鮮なので目は澄んでいます。マサバよりも沖合に生息、成長は早いが寿命は短く、長くても６年。

何このシマ模様？

それがゴマサバ。

かなり柔らか。脂なし、あっさり。

ほどよい酸味で初夏を感じて下さい。

12パック出来ます。