マンダイ

昨日は若隆景の優勝、良かったですね。まさかまさかの展開に、夕方は仕事中断。テレビ観戦しました。久しぶりに明るいニュースでした。

さて、今日のオススメは和歌山県のマンダイ。実に2年ぶりの入荷。

6.7キロのブロック(2本)にて。

原型はこんな感じ。写真では小さく見えますが体長2mを越える深海魚。別名アカマンボウ。

マグロと一緒に水揚げされるため、タイのような高い値段で買ってもらおうと考えた商人らが、マンダイと命名。

見た目まぐろと瓜二つ。味もマグロに近くマグロと間違うほど。実際、回転寿司ではマグロの代用として流通。それは詐欺では？と思うんだが、寿司屋あるあるか？

クセなく柔らか、少し粘り気あり。フライやムニエル、煮付けにも最適。

マグロじゃないのにマグロみたいな味。沢山あるので騙されたと思ってお召し上がり下さい。正直、見た目はマグロよりキレイだが、ニセマグロです。