本マグロ

昨日は近くのお寺で盆踊り。賑やかだったようで何より。

また昨晩は湿度が高く、夜遅くまで灯りが付いていた店舗内外は照明器具やドアガラスに大量の虫が発生。応急措置としてキンチョールで一撃。その代償は朝から大掃除。どうやったら細かい虫除け対策が出来るのか、知ってる人がいたら教えて欲しい。

さて前置き長くなりましたが、今日はオーストラリアの天然本マグロをオススメ。

一頭飼いではなく、ブロックで購入。

赤身は少し酸味あり。

時間経つごとに色が濃厚になります。

ありのままの色合いでもキレイ。

中トロもありますよ。

少し控えめですが脂あり。

白っぽいところが脂身。まるで肉みたいな。

お盆なので、今日はぶりかまも焼いてます。

明日から3日間市場が休みのため、今日は大量の魚を仕入れています。本マグロ以外にもお買い得ありますよ。