メジマグロ(目近鮪)
肌寒い週明けになりました。
昨日の、ふくしま駅伝は最後まで接戦で面白かったし、福島ユナイテッドは逆転勝ち。J2昇格の1枠をかけたプレーオフ進出が濃厚に。スポーツの秋ですね。
さて本日は長崎県対馬より入荷した天然メジマグロ。約4キロ。

クロマグロ(本マグロ)の幼魚で30キロ未満、体長1メートル以下をメジマグロと言います。赤ちゃんマグロですが、大人になれば本マグロ。店では他にもいろいろなマグロがあるため、「メジマグロ(本マグロ)」と表記します。

全体的にツヤツヤ、キラキラ。

切ってみると脂ありました。柔らかそうに見えますが歯ごたえあり。成魚と比べて脂ノリは少ないですが、上品な旨味。

小さいのにマグロはマグロ。

なんとなく美味しそうに見える?

15パック出来ます。
