メジナ

こちら「メジナ」も数年ぶりにお知らせ。温暖な浅海に分布する海水魚で、体は黒に青が混ざったような色。神奈川県より。

神奈川で水揚げされるメジナは秋〜春が旬。鱗は硬く皮は厚くしっかり。

透明感のある白身。

釣り人に人気の魚ですが、釣りをしなければなかなか見ることも食べる機会もなく。

味は淡白。わりとあっさり。

20パック出来ます。

赤身もいいけど、たまには白身もいいですね。

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