ひらめ

今日は久しぶりの積雪～雪かき～2階団体のお客様で午前中は大忙しでした。既にひと仕事終わった感じ。

さて本日オススメは福島県原釜産ひらめ。最初から卸した状態で入荷しました。

水揚げ後すぐの処理のため、新鮮な状態で到着。

かなり肉厚。

脂あり、20パック出来ます。

(余談)

本当は韓国産ひらめを出す予定で、工程を写真に収めていましたが、刺身にならず断念。もったいないので、途中までの写真を載せます。こんな時もあります。魚は捌いてみないと分からない。

残念でした～。