きちじ(吉次)

吹雪いて来ました。で、こんな中でも団体のお客様の会食は予定通り。｢市内より雪ある～｣と言っております。そうなのか～。

さて、今日のオススメは宮城県石巻の｢きちじ｣。超高級魚。

年に一度くらいかな？と思ってましたが、昨年9月以来の入荷。真っ赤な体が特徴。

皮まで食べれるように炙りました。

脂ジュワジュワ。金目鯛より柔らか。

20パック出来ます。

寒い夜に冷たいビールのお供に。

アラもあります。汁物に。