コシナガマグロ

今日は小中学校の終業式。そして世間は三連休。みんな休みがあっていいな。相変わらず店は多忙。この3日を乗り切れたら、ようやく一息つけるか。終わりのない忙しさが続きます。

さて本日オススメは長崎県産コシナガマグロ。約11キロ。マグロ類の中では一番入荷量が少ないチビマグロ。

切ったら赤身でした。

サッパリ、あっさり、柔らか。メジマグロに似た食感。

20パック出来ます。

とりあえず、今日1日がんばろう。