前から気になって気になって仕方なかったので、仕事帰りに行って来ました。 中に入ると、もうすでになんとも言えない匂いが蔓延。まずは花からスタート。 瓶に匂いの染み込んだ綿が入っており、蓋を開けて嗅ぐシステム。意外と花の匂い […]

いよいよ年の瀬が迫り、なんとなく慌ただしい毎日になって来ました。クリスマスも終わり、もう年末準備といったところでしょうか？ さて、今日のオススメは北海道のあぶりたこ。 最初からカットされた状態で入荷。 濃厚な味わいのため […]

今年もあとわずか。遅くなりましたが年末年始の営業時間についてお知らせします。 今年こそはパソコンで作成しようと思ってましたが、あまりにも時間なさすぎて、営業時間終わってから夜中、ひとり店舗で手書き。結局、こうなってしまう […]

皆さんの自宅に届きましたか？ え？そんなのないよ、って。勿論、うちもなかったですが、実はお客様の中で51名の方に届いています。実用的なお魚券(笑)。 先月のえびす講で応募いただきましたマルト一平のお客様230人の中より、 […]

クリスマスにちなんで、お子さまの好きなサーモンをご紹介。いや大人でも好きな方はいるか。そういう私も大好きです。 ノルウェーサーモン、入荷しました。 かなり脂のってます。 店頭では刺身で出していますが、手巻き寿司用にカット […]

12月16日発売、酪王カフェオレシリーズより、ほうじ茶オレが入荷しました。 店には発売直後より並べていましたが、忙しくてご連絡が遅くなってしまいました。ご存知の方は案内なしでも購入されていますので、すでに何度か仕入れをし […]

メリークリスマス⭐ 最近よく雪が降りますね。冬だから当然ですが、一気に寒くなりました。起きたら銀世界、見るだけならこんな景色も素敵かも。住むには嫌だけど。 昨日はブログ案内出来ずにすみません。 今日は千葉県銚子産のびんち […]

申し訳ございませんが、本日、仕出し優先のため、ブログは割愛させていただきます。ただし、オススメ商品としては岩手県の真だこ、 富山県のアジがあります。 完成品は店頭にてご覧下さい。

久しぶりに雪が降りましたね。今年はホワイトクリスマスになりそう。そんな日曜日は地域の総会ラッシュ。コロナあけてから宴会、皿盛り注文も復活しており、定休日が一番忙しい状況。 日曜日も沢山の御予約をいただきました。 息つく暇 […]

今日はもう１点、やいとがつお。毎日、かつおがあるわけではないので、入荷の時だけお知らせします。別名星がつお。長崎県より。 全部で3尾入荷しています。(写真は2尾ですが) 星マークが特徴。今回は五ツ星と二ツ星かな？ 脂あり […]

今朝はマイナス、氷点下で寒かった～。まあ、冬至ですからね。 さて今日は岩手県のサバを使った、自家製〆サバをオススメ。全部で7尾入荷しています。 この時期のサバは安定した美味しさ。 脂あり、少し浅漬け、柔らか。 お求めやす […]

今日は冬至。一年のうちで太陽が出ている時間がもっとも短く、夜が長い日。毎年の事ながら朝から柚子湯に入って来ました。 去年は三番手だったので、今年は一番狙い。マイナス4℃、フロントガラスが凍りついた状況にもめげず、オープン […]

こちら｢メジナ｣も数年ぶりにお知らせ。温暖な浅海に分布する海水魚で、体は黒に青が混ざったような色。神奈川県より。 神奈川で水揚げされるメジナは秋〜春が旬。鱗は硬く皮は厚くしっかり。 透明感のある白身。 釣り人に人気の魚で […]

昨日はバタバタしておりブログ掲載が出来なかったので、今日は早めにアップ。 オススメは、かなりレアな｢ぶどうえび｣。実に2023年3月以来の入荷になります。千葉県より。名前の由来は色合いがブドウの房みたいなことからだそう。 […]

いよいよ年内最後のイベント、クリスマスが近づいて来ましたね。週末はイベント沢山ありますので、お時間ある方どうぞ。では一気にご紹介。 ①クリスマスマーケット（20、21 まちなか広場）ビッグツリーが登場。 ②メリークリスマ […]

朝から仕出し注文、海鮮丼、2階団体の会食準備で多忙に付き、本日のブログは割愛させていただきます。今、午後１時ですが、まだ店頭に刺身が並んでいませんので、ご注文の方は店員にお申し付け下さい。申し訳ございません。

最近、好調のウマヅラハギ。2週間ぶりの入荷です。宮城県より。 前回より小ぶりですが、まとまった数で入るのは久しぶり。 相変わらずマヌケ顔。 表面はザラザラしています。例えは悪いがサメ肌みたい。 面白いように皮が剥けます。 […]

本日、明日はチラシの入った水産デー。 今年最後の開催。 いろいろ出してます。 なくなり次第終了。どうぞお早めに。

今日はかなりレアなカツオをご紹介。 本来、カツオは太平洋側で水揚げされますが、一部、主流から外れて対馬海峡から北上。結果、日本海側で水揚げされることに。このカツオを｢迷いガツオ｣と言います。新潟県より。 初鰹、戻り鰹、迷 […]

店休にもかかわらず、一番忙しいのが日曜日。なんでこんなに忙しいんだ、日曜日！ と思いながら仕事。夜明け前から沢山の仕出し御膳を作らせていただきました。 この時期、地域の総会が多々。集会所に仕出し御膳やビールお菓子を配達し […]

今日は週末、まとめてドーンと出します。 まずは土曜日にしか焼かない、ぶりかま。 当たり前ですが、ぶりが売れないとカマが出ない。平日頑張って刺身販売中。 今日は国産まぐろぶつ特大パックが出ました。大人気のため、売り切れ御免 […]

今日はうっすら積雪。最近、留守が多かったので、今シーズン初めて雪を見ました。ようやく冬ですね。 さて今日は福島の太刀魚。実際は2尾入荷しています。 あまりにも長いので、シッポを折り曲げました。窮屈そうでごめん。 鋭い歯が […]

今日は1ヶ月半ぶりに入荷した、つぶ貝をオススメ。北海道より。最近は、なかなかお目にかかれなくて残念。 ひとつひとつは立派、殻を外しても立派。 1パックに1.5個分、入ってます。 歯が丈夫な方、コリコリが好きな方どうぞ。今 […]

今日は肌寒い天気になりましたね。路面凍結でないのがありがたい。 さてオススメは天然真鯛。福島、相馬の原釜港より。 約2キロ。 なんで地元の魚が少ない？常磐ものは入らないの？と聞かれることがありますが、やはりメインは首都圏 […]

先月実施した町たんけん。参加した小学生よりお礼のお便りが届きました。何年か前まではクリアファイルにまとめたものでしたが、ここ最近は展示スタイルになっています。 というわけで、早速入り口に展示しました。 お礼に加えて、ねぎ […]

約2ヶ月ぶりの入荷になります。山口県のさわらを使って、さわらタタキを作りました。 6キロあるので、わりと大きめ。 鋭い眼光。 こちらが生の状態。 皮を食するために炙りました。 身はかため、締まりがあります。 香ばしい香り […]

今日は朝から近くのフルーツラインで玉突き事故。凍結によるスリップ事故と見られます。たまたま事故直後に遭遇。パトカーがいて通行止めになっており、かなり迂回して帰って来ました。橋の凍結はキケン。気をつけないと。 さて今日のオ […]

うっすら小雪舞う朝になりました。ようやくスタッドレスタイヤに交換。いよいよ冬ですね。 さて、今日はメキシコ産本マグロ中落ち。 昨日のニュースで本マグロの生育が安定して来たので、来年から日本の漁獲量が増えるとのこと。いま本 […]

今日はもう一点オススメ。10月は連続入荷しましたが、10月18日以来登場の天然カンパチ。鹿児島県より。 約4.5キロ。アジ科ブリ属の魚の一種で、ブリやヒラマサと並ぶ「ブリ御三家」のひとつ。 どこから見てもいい感じ。 半身 […]

1週間ぶりの入荷になります。兵庫県相生より。ジャーン、俺がサムライだ～。 出すとすぐに売れるやつ。今の時期はサムライが一番美味しいですよ。 30個あります。バラ売り、まとめ売りOK。 大きさは手のひらサイズ。 前回購入し […]

師走になり、連日忘年会が続いております。先日の某グループ様は自作のパネルにライトを付け、会場入り口に設置。あまりにも立派だったので写真撮りました。 （プライバシー保護の観点より、顔写真、名称は白塗りしています） なんか面 […]

久しぶりの入荷になります。宮城県石巻より。 見るからにお腹ふっくら。これはモノがいい、と言っています。by 職人さん。 1尾約900gと、わりと小さめですが、やはり天然は目がイキイキ。 今回は脂あり、締まりヨシ。 白身の […]

半年前にはアマダイ入荷しましたが、｢白｣アマダイは初めて。徳島県より。鯛ではなく、スズキ目キツネアマダイ科。アマダイより白さが際立っています。 暖かい地域の砂地に生息し、非常に高価。一般的な場所で見られることはほぼありま […]

半年ぶりの掲載です。宮城県より。 生肝が提供出来る時しかお知らせしていません。 ということは、今日は肝があるってこと。 歯ごたえあり。 最初はそのまま、醤油でお召し上がり下さい。 次は肝と醤油を混ぜて、身と一緒に。また違 […]

諸般の事情で約1ヶ月、留守にしておりましたが、そんな個人的な事はお客様は知るよしもなく。普通に問い合わせがあったり、注文があったり。予想以上にご連絡をいただきました。ただし今はブログなら遠隔捜査、伝言ならSNS、どこにい […]

昨日のサッカー松本山雅 vs 福島ユナイテッド。J2昇格をかけた試合はドロー。昇格ならず残念でした。また来年に期待しましょう。 さて、今日のオススメは北海道のホッキ貝。2ヶ月ぶりの入荷となりました。かなり特大。 ひも、貝 […]

いよいよ11月も今日で最後ですが、なんと1週間ぶりの再会となりました。富山県のブランド氷見寒ぶり。前より大きく約10キロあります。 窮屈そうなので箱から出しましょう。 まな板いっぱいいっぱい、シッポがはみ出てます。 ひみ […]

今シーズン初、いよいよ冬の味覚登場。兵庫県相生のサムライオイスター。入荷すると爆売れする商品。 養殖１年以内のチビ牡蠣ですが、殻付き。 これではどのくらいかサイズが分かりにくいので、、、 手のひらに乗せました。 ボリュー […]

タイトルからして巨人の星のパクリ？と思ってしまいますが、今日はかなり変わった刺身を紹介。宮城県気仙沼より。 モウカの星？ モウカザメ（略してモウカ）の心臓（星）のこと。別名ネズミザメ。気仙沼の魚屋ではどこでも売られている […]

今日は曇り空ですが、暖かい1日になるようですね。 さて本日のオススメはインドネシア産バチマグロ、ぶつ切り特大パック。 約600g 入り。いつもの倍以上。 赤身ですが、柔らかくて美味しいです。 8パック出来ます。

今日も午前中、仕出し注文、2階の会食で多忙に付き、オススメブログ写真は割愛させていただきます。申し訳ございません。 いま、製造しているのは山口ブランド背付きあじ。久しぶりの入荷になります。 詳細については9月14日のブロ […]

いい天気が続いています。昨日のWBCは準優勝で残念でしたが、やっぱり台湾野球は強いですね。面白い試合でした。 さて、今日のオススメは2週間ぶりの入荷、北海道のたらきく。生食です。 見た目はイマイチですが、なんとも言えない […]

今日は勤労感謝の日ですが、店は営業中しています。 本日オススメは冬の代表、富山県の氷見寒ぶり。なんと例年より1ヶ月早く登場。これも暖冬の影響か？もはや年末年始の風物詩でなくなっています。 約9キロ。 見る限りかなり立派。 […]

朝から仕出し弁当、海鮮丼の注文、2階会食のお客様で多忙を極めているため、本日はブログ紹介を割愛させていただきます。申し訳ございません。 北海道より天然ぶりが入荷しておりますが、現在、刺身製造中。午後２時過ぎにはある程度、 […]

今日は少し暖かい1日になりそうですね。 本日オススメは鳥取県の赤バイ貝。握りつぶし大の巻貝で色は黄褐色、殻の表面に細かい横スジがあります。 別名エゾボラモドキ。鳥取では「赤バイ」「赤バイ貝」と呼ばれているため、こちらでも […]

かなり寒い朝になりましたが、今日11月20日はえびす講お魚まつり。 今更ながら｢えびす講｣って何ですの？ 11月は｢神無月｣。全国の神様が出雲に出かけていますので、その間留守を預かっている、えびす様にねぎらいのご馳走をす […]

今日はブログ初登場、北海道の｢メヌケ｣をご紹介。思わず｢マヌケ｣と言い間違えそう。 カサゴ目フサカサゴ科に属する深海魚で、赤色魚の総称。水圧の高い深海で生息しているため、釣り上げられる際に目が飛び出すことから｢目抜け｣と […]

今日は一気に寒くなりました。いよいよ冬か？ 今日あしたは毎月恒例の水産デー。もちろん、いつものようにチラシ入りません。 とりあえず、たらこ・明太子は準備OK。グラム売りになります。 後程、かき貝・黒がれいも並びます。 誰 […]

肌寒い週明けになりました。 昨日の、ふくしま駅伝は最後まで接戦で面白かったし、福島ユナイテッドは逆転勝ち。J2昇格の1枠をかけたプレーオフ進出が濃厚に。スポーツの秋ですね。 さて本日は長崎県対馬より入荷した天然メジマグロ […]

昨日で磐梯吾妻スカイラインも通行止め。来週からは寒くなるとか。ようやく冬の兆し？ さて今日は1.5ヶ月ぶりの入荷、やいとがつお。福岡県より。 別名、星がつお。星に見えます？ 今回は赤身でした。 人気商品のため、確実に欲し […]