ホタルイカ

兵庫県産ホタルイカ、入荷しました。生食ではなく、ボイル。ホタルイカというと富山湾をイメージする人は多いですが、漁獲量は兵庫県の浜坂漁港が日本一。いよいよ春の風物詩が届く季節になりました。酢みそ、マヨネーズ、しょうが醤油、わさび醤油、いろいろな食べ方があります。

個人的には「ホタルイカの沖漬け」が一番好き。酒の肴に最高です。