シマゾイ(縞ゾイ)

「そい」とは北国でのカサゴ目メバル属の総称で、北海道での呼び名。

ソイの「ソ」は磯を短縮した言葉

ソイの「イ」は魚のこと

磯の魚、って意味ですね。

ゾイ、黒ソイ、黄ゾイ、青ソイ、いろいろなカラーの仲間がいるんですね。これは黄ゾイの別名、シマゾイと言います。

皮はしっかりして強く、白身で身はしまっており、食感は長持ちせず。口に入れると、ほわっと消える感じ？

体側後部背の部分にくっきりとした薄茶色の縞（褐色の縞ともとれる）があるのが特徴。

休み前で、市場の魚もお盆価格に高騰中。かつお、マグロも、びっくりするような仕入れ価格ですが、頑張って通常価格にて提供します。お盆のご予約はお早めにお願いします。