本マグロ

朝から冷たい雨ですね。もう夏は終わり？

今日は奄美大島の本マグロ(養殖)をオススメ。天然と養殖の違いは赤身と風味（養殖臭）だと言われていますが、奄美の本まぐろは鯵､鯖、鰯、秋刀魚、イカなどを丸のまま特定魚種にかたよらない様に食べさせ、天然に近い本まぐろに育ています。品質管理もしっかりしているため、安心安全。綺麗な水質と安定した水温で、上質なまぐろを育てる為には大変適した環境であると言えます。

こちら中トロブロック。キレイなサシが入ってます。この分だと大トロも提供出来そう。