剣先イカ
今日は寒いですね。昨日の夏日から一転、10℃以上も違うようです。今日は暑いから刺身を食べたいな~という感じではなく、寒いから鍋食べたいな~という天気。セールス半ば諦め気味。
本日のオススメは剣先イカ。約3ヶ月ぶり、大量入荷となりました。6月静岡、7月福岡、今回は長崎から。スルメイカと違い、高級のため、なかなかやって来ません。やっと来た来た!
いつも店頭にあるような錯覚ですが、職人さんに聞いても久しぶりと言ってます。いつもあるのはスルメイカですね。
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かなり歯ごたえがあり、コリコリと噛んでいるうちに、じわじわイカの香りが広がります。
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今回はいつも以上に大きいです。だんだん、イカがふっくら大きくなる時期ですね。
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いつ見ても、イカは透き通るような色です。
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