ミンククジラ

北海道から生で入荷。まるで見た目は肉。体長は７m、ちょっと小ぶり。

ブロックで来ました。

ほほ肉です。臭みはなく、赤身、あっさり、歯ごたえあり。

クジラの中でも二番目に小さいサイズ。日本では年間100頭ほどが水揚げされており、その中の一部。生クジラはめったに入って来ません。しかも、ほほ肉はチョー珍しい。

沢山出来ます。