そい

１月17日以来の入荷となります。青森県下北半島より。

メバルの仲間で白身魚。日本全国の水深100ｍほどまでの比較的浅いところに生息。甲殻類や小魚を捕食してるため、肉質抜群。

卵が入っているため、お腹プクプク。食べれません。妊婦みたいですね。

捌いてみます。

ハートの卵はゴミ箱へ。さよ～なら～。

店頭に並べるのは5パック限定です。あとは盛合せの材料に使います。

色合いよし、白身なのに歯ごたえあり、脂あり、上品な味わいです。