クロダイ

４月21日以来の入荷となりました。愛媛県より。タイ科の大型魚としては珍しく、水深50メートル以浅の沿岸域に生息。河口の汽水域にもよく進入するため、海でも河でも生活可能な魚です。

なんか、お腹プクプクですね。

切ってみると、、、

卵だらけでした。中身を取り除くと、、

ぺちゃんこになりました。

と、ここまでは順調に切っていましたが、午前中は海鮮丼の予約注文優先のため、一次中断することに。刺身にするのは午後からになります。

後程、載せますね。取り急ぎ。