活〆マコガレイ

宮城県石巻より入荷。普段は煮魚として調理するため、刺身として紹介したことはありません。今日のカレイは非常にモノが良いため、煮魚ではなく生食として出します。

鮮度良いため、頭持っても身がピーンと一直線に。普通は身がダラ～ン、と垂れ下がります。

半身にしても美しい。煮魚で見ているマコガレイとは思えない。

かなり身の締まりがよく、弾力あり。

エンガワも入れます。

マコガレイとしての刺身は珍しいですよ。

12パック出来ます。