下関ふぐ

冬の代名詞、山口県より下関ふぐ入荷しました。すでに現地で有毒部位除去済みで、加工された状態で来ました。

なので、ご想像のフグではなく、バラバラのフグ。

西日本では｢てっちり｣と呼ばれ、冬になれば、あちらこちらで普通に食べる機会があります。価格もリーズナブル。やはり西日本で好まれるのは地理的、流通ルート、文化的な違いなのかも知れませんね。なかなか福島でお目にかかれないのが残念。

そんな貴重なフグも、こんな感じで完成。

フグと言われなければ、フグと分からない。

20パック出来ます。

個人的には唐揚げが好きです。