佐渡ぶり

年末は氷見寒ぶり、輪島ぶり、能登寒ぶりと北陸地方から連日ぶりのオンパレード。大変好評を得ていましたが、能登地震により一部の港では壊滅的な被害を受けたと聞いております。復旧の見通しがたたない箇所もあるとか。またいつか北陸のぶりが水揚げ出来ます様、心から願う次第です。

なので、今日は新潟県の佐渡ぶり。

ぶりの中では小ぶり、８キロ。

脂控えめ。

近くで見ると脂があるように見えるんですがね。

20パック出来ます。

同じ日本海でも、新潟のぶりは大丈夫だったのかな？

あっさりがお好みなら、ちょうど良いかも。見た目は鮮やか。美味しそう。