コシナガマグロ

9月も今日で終わり。四季の里はクマ騒ぎで閉園。いつまでたっても秋の気配がないですね。果たして熊は冬眠してくれるだろうか。

今日は山口県より珍しいマグロが入荷しました。実に4年ぶり。

日本海西部で漁獲され、小型でマグロ類の中では一番入荷量が少なく。要は東北には居ないマグロ。旬は夏から冬。

尻尾がイカリみたい。

サッパリ、あっさり、柔らか。メジマグロに似た食感。

20 パック出来ます。

たまには変わり種もどうぞ。