まぐろづくし

盆休みも終わり、いよいよ今日から仕事の方も多いはず。だるい、眠い、エンジンかからない、いろいろとお疲れ様です。頑張って今日1日乗り切って下さい。

店は忙しいお盆過ぎて、今日からしばらく暇であろうと思われますが、市場も再開したので、今日は｢まぐろづくし｣でいってみよう。

まずはニュージーランド産天然本まぐろ。

25キロ、一頭買い。頭は市場に置いて来ました。

しっぽがカットされてるのは断面を見せるため、サンプルを取るため。

美味しそうな断面。

赤身が沢山出来ました。

長崎県産本まぐろ中落ちもあります。14パック。

同じく長崎県産の中トロもあります。

脂かなりノッてます。

休みの疲れは、まぐろで回復しましょう。