天然ぶり

寒い朝になりました。こうも寒暖差が激しいと体調崩す人が出てくる季節ですね。

昨日は福島駅東口の開発計画も発表されました。規模縮小や見直しは当然あって然るべき。駅前が賑やかになるまであと4年か〜。生きてるかな〜(笑)。

さて、本日オススメは富山県氷見の天然ぶり。約8キロ。

冬に入荷するのを寒ぶりと呼びますが、季節は初夏、脂も弱く、こちらでは天然ぶりとして販売します。

少し季節ハズレのメニューになりますが、ぶりしゃぶ、ぶり大根にも応用可能。

身のしまり良く、爽やかな口当たり。

日本海の荒波に揉まれ、地震にも負けなかった魚。立派に育ちました。旨そう。

沢山出来ます。