宮城県のキハダマグロもオススメ。 約9キロのブロック、2本で仕入れ。総重量は推定60キロ以上。 圧巻。 断面もキレイ。 天然なので少し酸味があります。 あっさりですが、マグロらしいマグロ。 沢山出来ます。 今日は週末、い […]

今日は高校野球決勝。どちらを応援してるのかと聞かれると難しい。両チーム頑張って欲しいですね。さて、野球が一段落したら出掛けましょう。 お盆あけ、お疲れさんだった一週間の締めくくりは刺身で労いましょう。 今日は珍しい刺身が […]

今日は市内の小中学校始業式。そしてこ相撲福島巡業。いよいよ夏も終わりですね、暑いけど。 さて今日は久しぶりの入荷、ノルウェーのアトランティックサーモン。 既に解体された状態にて入荷。見るからに脂トロトロ。 アトランティッ […]

いよいよ桃もピークを過ぎ、少しずつ甘味が薄い種類に移ってきました。お盆あけからは川中島白桃の収穫に。 今年はとにかく甘い、甘い。キズ桃でも十分に甘い。ネクター(ジュース)に出すのが惜しいものばかり。残念なのは酷暑、猛暑、 […]

連日、団体会食が続いており、厨房は昼までバタバタ。ありがたいことにお盆休み明けも忙しく働いてます。なかなか店頭に刺身が並ばないのが申し訳なく。2時頃には並ぶ予定。本日オススメは北海道苫小牧のホッキ貝。 久しぶりの登場です […]

好評に付き、生イカ再入荷しました。岩手県より。 加熱用です。生食用ではありません。 10パック限定。

毎日暑いですね。お盆休み明けは静かな日が続いていますが、高校野球も面白くなって来ました。明日の試合が楽しみです。 さて、本日のオススメは和歌山県びんちょうまぐろ。約10キロ。 これじゃよく分からないので、半分に切ってと依 […]

今日は真夏日になるそうで、まだまだ残暑厳しい毎日です。高校野球もベスト4が揃うとあって、面白い試合が続きますね。さて本日オススメは宮城県のゴマサバを使った、自家製〆さば。週末じゃないけど作ってしまいました。 かなり凛々し […]

忙しくて墓参りに行く時間はなくても、行こうかな、と思って出掛けたのが福島ユナイテッドFCの試合。お盆の最中、無料招待もあったせいか人がいっぱい。8月16日(土)の話。 まあまあ、入ってます。 相手は栃木シティ。優勝争いを […]

休み明け、皆さんお疲れさまです。忙しかったお盆も終わってしまえば、あっという間。そして恒例、さんま初入荷。北海道より。昨年も盆明け8月19日に競りが行われています。まだまだ高嶺の花ですが、旬のモノなので一早くご案内。 昨 […]

8月16日(金)は市場が再開、通常通り営業しています。ただし魚の配送時間が遅いため、店頭に刺身が並ぶのは午後から。今日は昨日売り切れ御免となった、まぐろ・カツオもあります。店頭にない場合、遠慮なくお声がけ下さい。(忙しく […]

8月15日(金)も営業していますが、市場が今日まで休場のため、一部売り切れが発生しております。 本日販売出来るのは店頭に出ているものだけになりますこと、ご了承下さい。明日16日(土)からは通常通りの販売になりますので、お […]

本日14日(木)も営業しています。沢山のご注文をいただいており、早朝から頑張って作っております。出来るだけ当日注文を受けたいところですが、時間帯によっては難しい場合がございます。ご了承下さいませ。 刺身盛り合わせはお客様 […]

8月16日(土)までは休まず営業しています。ただし予約注文優先のため、店頭にはあまり刺身が並んで居ない状況です。確実に欲しい場合は事前に注文お願いします。時間帯によってはお受け出来ない場合もありますこと、ご了承下さい。 […]

今日の高校野球、聖光学院は初戦敗退で残念でした。連休あけですが、盆休みに入っている会社も多いせいか店は静か。今日から予約注文も増えて来ました。 さて、本日オススメは愛媛県の養殖真鯛。 約2キロ。愛媛県は真鯛養殖、日本一。 […]

今日は新鮮な青森県産生イカも入荷しました。 煮て、焼いて、ボイルで、いろんな食べ方が可能です。 生食用ではないので必ず加熱してお召し上がり下さい。 10パックあります。

世間は盆休みですが、店は休まず営業しています。お正月に次ぐ忙しさ。一部注文をお受け出来ない時間帯も出てきましたので、御予約はお早めに。 さて、今日のオススメは久しぶりの登場、長崎県産本マグロ中落ち。養殖です。 12パック […]

いよいよ世間は盆休みに突入。長い長い夏休みの方もいるかな？ 明日10日(日)は予約注文のみ対応となりますが、それ以降お盆は休まず営業します。ただ、お盆の注文は大変混み合いますので、出来るだけ事前予約をオススメします。 さ […]

本日8月9日(土)19:30 より開催。16:00から先着300名(小学生以下)に手持ち花火もプレゼント。あづま総合運動公園近くではクマも駆除され、今日から一部を除き再開園。天気も持ちそうだし、楽しい時間をお過ごし下さい […]

一瞬で｢あかつき｣収穫が終わって、｢まどか｣になりました。 たわわに実って、と言いたいところですが、実は例年の半分に満たない収穫。今年は贈答用の桃が激減、どの果樹園もかなりひっ迫した状況です。実家でも新規、追加注文どころ […]

少しだけ暑さ和らいだ感じですが、30℃はあるようで感覚的におかしくなってるのかな？と思うこの頃。 今日は珍しいかつおをご紹介。長崎県のスマガツオ。スズキ目サバ科なので、サバ特有の縞模様あり。 スマガツオとカツオの違い。ス […]

今日は午後中の高校野球も中止だし、中途半端な雨だし、鬱陶しい天気ですね。 さてオススメは〆コハダ。千葉県のコハダを使って作りました。２ヶ月ぶりの入荷になります。 成長する度にシンコ⇒コハダ⇒ナカズミ⇒コノシロと名前を変え […]

今日は午後から雨、明日からも雨とのこと。恵みの雨ではありますが、収穫最盛期の桃にとっては落下が心配なところ。 さて本日のオススメは宮城県気仙沼のかつお。 先週は津波警報や台風で漁に出れない事が多く、市場にもあまり魚が入荷 […]

いよいよ今日から高校野球。毎日厨房でラジオを聴く楽しみが増えました。 さて今日のオススメは大分県豊後水道の超特大の天然かき。 どのくらいデカイかと言うと、この位。通常の4倍くらい。 分けて食べても十分な大きさ。 4個限定 […]

今年、大わらじ福担ぎ隊第一期生となり、わらじまつりに参加して来ました。 8月2日(土)夕方、まずは駅前のわらじ降ろしから。 一般公募で担ぎ手に応募。なんと女性は二人しかいなかったため、わらじの先頭に配置されることに。目立 […]

福島県浪江町より入荷しました。 先週の津波警報、台風の影響で市場への魚入荷が少なく。その代わり地元、浪江産が好調です。 わりとあっさりですが、身の締まりよく、弾力あり。 エンガワも全てのパックに少しずつ入れています。 1 […]

まつり終わって静かな朝を迎えています。今日のオススメはメキシコ産養殖本マグロ。ブロックで購入しましたが、すでに盛り付け終了してしまったので、写真は完成品から。 赤身と脂身混在。 10パック出来ます。 これ以外にもニュージ […]

連日、店は宴会、私はわらじまつり参加で忙しくております。 さてさて、なんだか最近また外が賑やかだなあと思ったら、ツバメの赤ちゃんが産まれました。もしかしたら、もっといる？ いったい全体、1シーズンに何匹産むのか？ ママの […]

浪江の請戸漁港より、養殖生サバ初入荷しました。ブランド名｢ふくのさば｣。今日は〆サバではありません。生です、生。 わりと小さめですが、身がふっくら。 震災後、浪江から入荷したのはおそらく初めてではないかと。ようやくここま […]

昨日は雨の中、わらじまつりが開催。12m の巨大わらじに海外の友人(香港人)も大喜び。今日も天気が気になるところですが、開催されれば、私もわらじを担ぐ予定です。 今日は週末。朝から沢山刺身を準備しています。オススメはニュ […]

今日はわらじまつり。天気が心配ですが、海外からの友人を案内しようと思ってます。楽しんでもらえるかな？ さて今日は久しぶりの登場、ソイ。青森県下北半島より。 ソイとはメバルの仲間で白身魚。日本全国の水深100ｍほどまでの比 […]

今日は7月最後。少し涼しい1日になりそう。昨日、兵庫県丹波市に最高気温をあっさり抜かれてしまったけど、41℃ってあり得ないですね。そしてなんと今日は二の丑。 今年の土用の丑は2回あるそうで、7月19日を「一の丑」、7月3 […]

福島を代表するブランド桃｢あかつき｣の収穫が始まりました。吾妻山麓の果樹園は平地より10日ほど遅れて収穫になります。 酷暑、雨不足で生育が遅れ、全体的に小粒ですが甘味あり。ただし例年より少ない収穫量のため、どの果樹園も新 […]

今日は朝からテレビもラジオも津波情報ばかり。被害がないことを願うと共に、これでしばらく漁に出れないから魚が入って来ないなと思ったり。異常気象のせい？ こんな時にブログなんか書いちゃって、と躊躇しますが、いつもと変わらぬ日 […]

連日、全国トップの気温が続き、39℃では驚かなくなりました。慣れは怖い。 さて今日のオススメは青森県のスルメイカ。好評に付き再入荷。 前回より小さいサイズ。 刺身でも食べれます。 可愛い顔だから食べるのがもったいない。 […]

週末、夜の宴会が急きょキャンセルになったので、突然思いたって行くことに。 普段、郡山駅で途中下車することはなく、目に写るものが全て新鮮。駅は広いし、賑やかだし、百貨店もあるし、こちらが福島の県都と勘違いされても仕方ないか […]

連日酷暑に付き、最高気温が35℃というと涼しく感じるこの頃。雨が欲しいですね。さて今日のオススメは天然岩かき。新潟県より。 バラ売り、まとめ売りどちらでも。 50個あります。

昨日、隣の伊達市梁川は39.9℃、全国最高気温を観測。福島市も39.2℃。もう人が住めるような暑さではなく。 午後３時、駐車場に停めた車に乗ろうとしたら地獄。風呂の温度か？ クーラーを消した後の宴会場、片付けは罰ゲーム。 […]

今日は花火大会、そして最高気温の予想が39℃。もう連日38℃、39℃ではカラダがおかしくなりそう。一日中、飲んで飲んで水っ腹。もういい加減に雨が欲し～い。 こんな暑すぎる一週間も今日で終わり。まだまだ宴会で忙しいラストを […]

予告なしに宅急便にて送付されて来ました。 中身はプレミアムクーポン使用期間延長のおしらせ。え～、まだやるの？もう今月で終わりの予定だったのに。 で、シールを貼り直せと。どんだけ税金使って無駄なことをしてるのやら。 しかも […]

こちらもオススメ。静岡県のゴマサバを使って〆さばも作りました。 かなりジャンボサイズというので、何かと比較してと言ったらこれ。ビール瓶が出てきた。うそだろ。どんな比較？ かなり身の締まりヨシ。 かなり分厚く切ってます。あ […]

今日は高校野球県大会決勝。ラジオで聴きながら仕事していましたが、ハラハラするような試合でしたね。聖光学院おめでとうございます。 さて暑い暑い週末は、涼しげなスルメイカで決まり。青森県より。 大量仕入れ。売れるのか心配。 […]

北海道より特大あさりも入荷しました。 お吸い物、バター焼き、酒蒸し、スパゲッティにどうぞ。12パック出来ます。

長崎県より養殖本マグロ中落ち入荷しました。骨のまわり一番美味しいところ。 12パック出来ます。 天然だと色黒ですが、養殖だとエサが均一のため鮮やかな赤色です。

暑くて暑くて、車に乗るたび汗だく。今年の夏は一段と厳しくなりそうですね。 さて、そうは言っても店は営業してるので、ぼちぼちオススメを出しましょう。今日は青森県の天然ほや。先日、大好評に付き再入荷。 13個あります。 私は […]

昨日の福島市は全国5位の暑さ。38℃って体温より暑いですね。さて今日も、うだるような暑さで何もやりたくないですが、熱中症に気をつけて過ごしましょう。さて今日のオススメは、ねぎとろ。暑いから簡単にサクッといきましょう。 手 […]

連休あけ皆さんお疲れさまです。それにしても暑いですね。今日はオーストラリア産天然本マグロ。44キロの半身で購入。 少し黒っぽいのは天然だから。 断面もキレイ。 かなり柔らか、美味しさ抜群。赤身と脂身に分けて出します。 沢 […]

宴会に会食、仕出しと忙しい三連休でした。20日(日)、夜の予約がキャンセルになったため、急きょ試合を見に行けることに。すぐにチケット取ってスタジアムへ。 夕方でも30℃以上の暑さ。 樋口選手特製カレー限定200食に40分 […]

7月21日(月)連休最終日は、仕出し、会食準備優先のため、昼から午後６時までの営業とさせていただきます。

青森県の天然ほや入荷しました。 ほや好きな方、お待たせしました。今日は10個あります。