静かな水産デーも終わり、いよいよ週末。子供たちは夏休みでいいですね。 さて今日はビッグな殼付きカキをご紹介。大分県豊後水道より。 これじゃあ分からないので、ライターで比較してみよう。 ん～、これは素晴らしい。天然でここま […]

またまた本マグロ。今日は岩手県三陸海岸より。 12キロあります。ちょっと小さいけど鮮度抜群。 活きがいいのが一番。 赤身です。 20パック出来ます。わあ～美味しそうだ。

世間は三連休ですか、店は通常営業しております。それにしても毎日暑いですね。イベント、スポーツ観戦盛りだくさんの週末ですので、熱中症には気をつけて下さい。 今日は岩手県のサバを使った、〆さばをご紹介。 14,パック出来ます […]

久しぶりのブログ掲載ですが、休業中でも刺身、海鮮丼の注文は承っております。 本日対応出来る刺身は、まぐろ、かつお、サーモン、ほたて、はまち、たこ、たい。 ご希望の方はお電話、または厨房よりお入り下さい。 休業中はあちこち […]

７月７日、七夕ですね。皆さんはどんな願い事をしましたか？ 本日対応出来る刺身は、まぐろ、かつお、サーモン、ほたて、はまち、たこ、つぶ貝、たい。 今日の北海道産つぶ貝はデカイです。 出来る範囲にて対応させていただきます。お […]

昨日の雨から一転、今日は真夏日。皆さん、熱中症に気をつけて下さい。 本日対応出来る刺身は、まぐろ、かつお、サーモン、ほたて、ひらめ、たい。 必要な方はお電話、または厨房へお越し下さい。

現在、休業中の店舗の様子ですが、こんな感じ。 業者が入って業務用冷蔵庫、冷凍庫の修理、メンテナンス中。かなり大がかり。 普段刺身を置いているショーケースは、冷蔵庫から避難した食材置き場に。 選挙期間中は2階の宴会場が昼夜 […]

７月３日より14日まで臨時休業しております。選挙期間にあわせて、冷蔵庫、食品棚をメンテナンス中のため。 お店は休みですが、刺身が必要な方は一度、お電話にてご相談下さい。出来る範囲にて対応致します。 他にも冷蔵庫、冷凍庫は […]

今日をもちまして、しばらく臨時休業となります。なので、今日は休み前ラスト、刺身大放出です。 福島県産かつおも入荷しました。常磐もの、ですよ。 切ってみたら当たり～。かなりモノが良いです。 まるで、まぐろみたい。 赤身です […]

７月になりました。あいにく、雨のスタートです。 大変申し訳ありませんが、下記の日程を臨時休業とさせていただきます。 この期間は基本的に全ての御予約をお受け出来ません。どうしても、という場合は一度、お電話にてご相談下さい。 […]

朝はいい天気だったのに、いきなりどしゃ降り。それにしても連日蒸し暑い天気が続きますね。 今日は福島県の天然メジマグロをご紹介。 クロマグロの幼魚で、３０キロ未満、体長１メートル以下をメジマグロと言います。赤ちゃんマグロで […]

いつ来たかな～と思って、ブログをさかのぼったら今年初でした。スズキ目シマアジ属。養殖シマアジ日本一の愛媛県より。 うっすら黄色い線があるのが特徴。なんとなく黄色い？ 脂いっぱい、味はハマチに似ています。 12バック出来ま […]

千葉県の生いわし刺身も出します。 脂トロトロ。今の時期、青魚ではイチオシ。ある意味、サバよりモノがいいですよ。〆いわしではありません。だから酸っぱくないですよ。 15パック出来ます。

今日は雨で蒸し暑いですね。 久しぶりに「岩かき」来ましたよ～。昨年８月以来、山形県鶴岡市の念珠関(ねずがせき・｢鼠ヶ関｣とも表記)より。 白河、勿来(なこそ)の関ととも奥羽三関(さんせき)の一つ。いよいよ夏が来た～という […]

珍しい貝が入荷しました。大分県より。そもそも千葉県に多い巻き貝です。 ホラ貝のちびっこバージョンですね。中身を取り出したら、ホラ貝になるかも？ 見た目通り、殻が固く、下処理が大変です。 ボウシュウボラとは、、、 ○肉食性 […]

２６日、新商品「酪王ももオレ」が販売解禁となり、早速、早く仕入れました。 酪王カフェオレシリーズの第９弾。 福島桃のブランド「あかつき」の果汁を使用。ジューシーで甘みが強いのが特徴。生乳と相性が良く、口当たりまろやかな優 […]

いよいよ６月もラストウィーク。 鳥取県境港より、天然本マグロ入荷しました。 半身で仕入れ。 真っ赤です。 赤身。 大サービスで厚切り。 中トロも。 ほどよい脂。 本マグロは少し酸味がありますが、びんちょうマグロと違って、 […]

今日は千葉県より入荷した太刀魚をご紹介。かなり長いので、写真撮るのが大変。 なので顔だけ。噛まれたら大変。歯は鋭いですよ。 ドラゴンサイズだそう。 炙ったので香ばしい匂いが漂います。 20パック。 めったに入らないので、 […]

今日はなんとなんと素晴らしい魚が入りました。宮崎県の「ひむか本さば」。養殖ですが、内閣総理大臣賞を受賞した絶品、超高級品。 ひむか本さば定義とは、、、 ○北浦町の養殖マサバ協業体で養殖されたマサバ ○無投薬で養殖している […]

新潟県よりスルメイカ入荷しました。残念ながら、こちらは刺身でなく、加熱調理用。 しかしながら、デカイです。 1パックに5～6ハイ入ってます。 全部で12パック。 甘くて柔らか、煮て焼いて炒めて、お好きな味でお召し上がり下 […]

今日は水産デー２日目。かつおもウナギも売れ行き好調ですが、それとは別にこちらも出します。どちらも大分県産。 ウマヅラハギが1匹、ちびっこカワハギが３匹。 名前に「はぎ」と付いてますが、似て非なるものです。共通なのは天然。 […]

北海道より入荷しました。大人気です。 大粒で肉厚しっかり。 お前はハマグリか？ 12パックあります。暑い日にはあっさり、お吸い物で。

今年お知らせするのは２回目。宮城県より。表面がざらざらサメのように見えるため、別名サメカレイ。 ヌルヌル、ざらざら、触りにくい。 クセなし、歯ごたえありますが、食べやすく、脂乗ってます。 12パック出来ます。 めったに入 […]

今日は夏日。暑いですね。昼間は法事会食のため、ブログアップが遅くなりました。 なので、取り急ぎご案内。 宮城県のかつお。 ちびっこですが、身は柔らか。 時間ないので刺身の写真は割愛。 この写真見て、美味しそうと思った人、 […]

毎日毎日雨で鬱陶しいですね。今日は宮城県の天然本マグロ、中トロをご紹介。 このグラデーション、好きです。 まるで霜降り牛肉。美味しそう。 中トロですよ、中トロ。 脂は少し弱めですが、赤身とは明らかに違います。 沢山出来ま […]

一週間前にも出しましたが、今回はまた別のところ、長崎県五島列島、値賀崎(ちかさき)より。 ブランドなので、タグ付きです。初めて聞いた。 日本一うまか、というキャッチフレーズ。なるほど、言うだけあって半身がキレイ。 身は柔 […]

ロシア産ですが、冷凍にて入荷しました。 かなり格安に付き、5パック限定です。解答後、生食でOK。 これはお買い得！

６月14日(水)、都合により臨時休業とさせていただきます。既にご予約いただいております2階のお客様に関しては、対応させていただきますが、それ以外のご予約はお受け出来ません。 ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、どうぞ […]

今年初物、宮城県のいわし入荷しました。 わりと大きめ。 骨切りしたため、一部形が崩れているものもあります。そこはご勘弁を。 白い部分が脂。かなり脂ノリノリです。 15パック限定。初夏のいわしは、一番脂のってます。美味しい […]

新潟より入荷。加熱調理用で出します。 かなり柔らか。煮て焼いて茹でて、お召し上がり下さい。 14パックあります。かなりお買い得！

とうとう梅雨入りしましたね。朝からジメジメ、ムシムシ。嫌な季節になりました。 さて今日は先ず「しじみ」をご紹介。 宮城県石巻市及び東松島市を貫流している定川(じょうかわ)より。聞いたことないので調べてみたら、震災の時は大 […]

今日はビッグニュース ! 鹿児島の本マグロから中落ち取れました。めったに出ません。 限定6パック。 お一人様1パックでお願いします。 どこから見ても、赤肉にしか見えないですがね。 電話予約可能ですが、早い者勝ち。

久しぶりに入荷しました。北海道より。 足の部分のみ。 かなり歯ごたえあります。 10パック限定。 生たこ好きな方、お待たせしました。

今日は暑いので、宮城県産の、かつおをご紹介。 赤身です。 柔らか。 あっさり。 沢山あります。 かつおはカツオ。

こちらも大分、豊後水道より入荷しました。 半身はこんな感じ。アジと同時に処理してるもんだから、画像が似ていて非常に紛らわしい。 歯ごたえあります。 限定12パック。

今日は大分豊後水道まつり。イキの良い、あじ入荷しています。 身質良好、脂ほどほど乗ってます。 20パック出来ます。 生臭くないので、食べやすいですよ。

こちらも久しぶりに作りました。好評手造りシリーズ、〆コハダ。福島県産を使いました。 あっさり、さっぱり。めったに作らないので貴重です。 8パック限定。

宮崎県より39kgのキハダマグロ入荷しました。 赤身です。 マグロが高値安定の中、超激安にて大放出。 台風一過のあとで、市場に魚の入荷が少なくなっていますが、頑張ってお安く提供します。

今日は大好評、福島県のサバを使った〆さばをご紹介。店頭に並べたらすぐになくなりますので、確実に欲しい方は取り置きしますのでお電話下さいね。 今日は大小あわせて24パック出します。 あっさり、サッパリ、鮮度抜群❗ 週明け、 […]

最近、かつお、かつおと続いたので、今日はオーソドックスにマグロをご紹介。青森県産本マグロ。 すでに卸してしまったので、こちらからスタート。 11kのメジマグロ(本グロの子ども)。 しか～し、脂は程よくのってます。身質良好 […]

今日は台風余波であいにくの雨ですね。被害のないこと祈ります。 さて今日は売れに売れて、バカ売れしている福島県産かつおをご紹介。 先日、テレビや新聞に大漁と報道されたせいか、サクごと丸ごとお買い上げのお客様が続いています。 […]

富山県から入荷しました。 店頭に並べてもすぐに売り切れる人気商品です。 煮て良し、焼いて良し、ボイル良し。柔らかいですよ。ご希望あらば、お好み通りに切りますので、遠慮なくお申し付け下さいね。 7パック限定です。 加熱調理 […]

お待たせしました。 久しぶりに〆さば出します。新潟県のサバを使用。新潟のサバってあんまり聞かないですが、日本海だから冷たい荒波にもまれて締まりが良いみたいですね。サバはサバ。 青光りが凄い。 浅漬けでサッパリ。意外と脂少 […]

もしかしてもしかして、今年初かも？ 東京、新島より剣先イカ入荷しました。東京と言えども、静岡伊豆に近い場所です。 硬く、甘く、口の中で、ねっとり、粘り気あり。 目玉カワイイなあ。 見事に透明。 ほとんど見えません。 沢山 […]

１０日ぶりの入荷です。ブランド「宮城サーモン」。可愛らしいミニサイズ。 水揚げした後、銀ざけ本来のおいしさを保つため鮮度保持技術（活け締め、神経締め）を活用。生産量日本一。 そもそも宮城サーモンは大きく育てないようです。 […]

28日(日)敷地内駐車場に置いて、社長の活動拠点となるべく、後援会の事務所開きが行われました。 私は暫く事務所、店(2階宴会)、観光案内所のトライアングルを行ったり来たりの毎日になりそうです。 特に忙しくなる６月末～７月 […]

５月最後の週末は、やっぱりコレ。 宮城県産びんちょうマグロ。 赤身であっさり、口あたりサッパリ。 20パック出来ます。

４月以来、久しぶりに入荷しました。北海道より。別名「ネムリツブ」。 名前の由来は殻を茹でると青緑っぽい色に変わるから。 かなり大きめ。 クセなし、貝特有の臭みなし、甘みあり、食感もいいですよ。 全部で9パック出来ます。か […]

店に初登場。私も見たことありません。北海道より。別名、モロトゲアカエビ。 流通する多くが北海道産。味がとてもよく、剥いても縞模様が残るので握りにして映えます。あらホントだ、可愛い模様。 流通量が少なく、ほとんど見かけるこ […]