今日は連休明け。昨日までの静かさと違い、店も少し活気あるスタートとなりました。休み明けの皆さんはお疲れですがね。 さて、今日は久しぶりに入荷した、かつおをご紹介。千葉県より。 7キロあります。たまには違う角度よりパチリ。 […]

高知県より養殖本マグロ入荷しました。 中トロのみ販売。 8パック限定。

今日は三連休最終日。暖かくなりそうですね。連日連夜、宴会と仕出しで忙しい毎日でしたが、ようやく一段落。落ち着いた１日になりそう。店は通常営業しております。 さてさて、今日は数年ぶりにブログ登場。天然ダイ。山口県の瀬戸内海 […]

3週間ぶりに入荷しました。新潟県より。北陸からの入荷も待っていますが、なかなか来ないのが現状です。 尻尾から見ても、ちょっと大きめと分かります。 脂がいっぱい。 白い部分は脂ですが、コテコテではなく。 こちらは普通の部分 […]

２階の宴会場に急きょ、空きが出ました。 日時：２月１２日(月・祝)10時～３時 金額：お一人様1500円(食事付) 概要：１組様限定、2名様より(カラオケ無料) お好きなようにお使い下さい。利用されたい方ぜひこの機会に。 […]

１ヶ月ぶりの入荷。アイスランドより。 今日は冷凍ではなくチルドで入荷のため、まるで牛肉。焼き肉にしたら、どんなに美味しかろう。 厳密に言うと、須の子(すのこ)と呼ばれる部位。須の子、って何？どこ？ 正解はこちら。 なんで […]

１ヶ月ぶりに入荷しました。今回はジャンボサイズ、卵なし。 冷凍と違い、新鮮、新鮮。 大きさが分からないので、ライターと比較してみよう。 いつもの倍くらい、重さ約60g 。全部で10匹。 バラ売り、下処理してからお渡ししま […]

昨年４月以来の入荷、台湾産メカジキ切り落とし。マカジキなどと比べて眼が大きいことからメカジキと呼ばれています。 最初からこの状態で入荷。 柔らかそうに見えますが、歯ごたえあり。10パックあります。 そもそもメカジキって、 […]

北海道苫小牧より入荷。少し小ぶり。 最近、ホッキ貝はあまり見ないですね。 出てきた、出てきた。 よ、久しぶり。 コリコリが好きな人どうぞ。 潮のいい香り。 10パック出来ます。

２階の宴会場に急きょ、空きが出ました。 日時：２月８日(木)10時～３時 金額：お一人様1500円(食事付) 概要：１組様限定、2名様より(カラオケ無料) お好きなようにお使い下さい。利用されたい方ぜひこの機会に。お電話 […]

同じく北海道より入荷。昨年夏以来、お久しぶりです。 丁寧に一尾ずつ剥きました。今回、卵なし、ミソあり。 ぷりぷり新鮮。 甘えびは老若男女問わず、人気あり。 10パック出来ます。

２週間ぶりに入荷しました。北海道根室より。 特大サイズ。 9パック出来ます。 ひも、玉子(赤色)付き。 肉厚で甘い、甘い、甘い。 寒いですが、刺身もいいよ～。

千葉県より入荷。まぐろ23キロ、一頭買いしました。残念ながら頭と、しっぽは市場で切り落とされた状態で来ます。 中身はこんな感じ。食べるところが沢山ありそうだ。 ここから先は店で一人解体ショー。 赤身なし、あっさり。 一見 […]

好評に付き、なんと再入荷。土曜日は早々と完売したため、購入出来なかったお客様、申し訳ありませんでした。今日も来ましたよ～。鹿児島県より。 小ぶり。 別名、ほしがつお。きちんと星マークが見えますね。 捌くと濃厚な色合い。 […]

１ヶ月ぶりに鹿児島より入荷しました。約3キロ。 別名、ほしがつお。 星マークが微妙に分かりにくい？ 高級魚です。 今回は脂なし、赤身です。 ちょっと濃い？ 身は柔らか、濃厚な味わい。香りは強し。 8パック限定です。 今、 […]

今日は節分。よく「恵方巻きありますか？」と聞かれますが、ごめんなさい。恵方巻きはやっておりません。 今はどこでも販売しているため「別にうちじゃなくても」というのが販売しない理由。これは頑固な社長の方針でもあり、毎年お断り […]

新潟県佐渡島より、天然本マグロ入荷しました。 約7キロあります。 ほぼ赤身。 時間ないので、取り急ぎ1パック出します。 15パック予定。

今日は吾妻おろしがキツいですね。突風凄くて何度も何度も飛ばされる、安全バー。 全然、安全じゃないね～。 さて、今日は久しぶりの掲載、宮城県石巻の生たこをオススメ。 体長約1m。 まだムニュムニュ動いてます。足だけになって […]

甚大な地震被害から１ヶ月。能登半島の漁港は壊滅的と聞いていますが、金沢港より天然ぶり入荷しました。10キロ以上あります。 あの地震にも耐えた？ 脂乗ってます。 そして肉厚。 刺身を食べて石川を応援しよう。 少しでも早い復 […]

今日は、国産本マグロのかまとろ出します。 まるで肉、どう見ても肉。脂身好きな方へ。 すでにマグロ頭は解体済のため、原型はお見せ出来ませんが、だいたい80キロ相当のマグロと思われます。 これ以外に中落ち、ほほ、目の裏ありま […]

今日は２９日、肉の日。世間は肉を食べましょうと宣伝してますが、うちは魚屋なので、全然関係ないけど魚を食べましょうとPRしますね。 ひらめを載せるのは久しぶり。千葉県より。 反対にすると目玉がよく見える。 天然なので、身が […]

また地中海より入荷しました。最近、多いですね。最初からブロックだったため、店では切っただけ。 赤身なし、全て中トロでした。 というわけで、中トロまつり。格安です。

自宅でもミニ海鮮丼が出来る、お手頃サイズが登場。 サーモン、ねぎとろ、海鮮たたき(いろいろミックス)の3種類あります。ちょっと食べたい時に超便利。 お試しで市場から仕入れて来ました。とりあえず試験販売。ナマモノをカップ販 […]

徳島県より入荷しました。昨年11月以来になります。お～、久しぶり～。 約3キロ。 鮮度抜群。 炙りました。 脂はなく、あっさり。 身は柔らか、食べやすい味。 20パック出来ます。 いつもさわらタタキを出す時、吾妻山が雪化 […]

今年初入荷。北海道より。 見るからにデカイですね。 12枚あります。一部刺身にしましたが、ご自宅で焼いて召し上がっても良いので、殻付のまま販売可能です。 ひも、玉子付(赤い部分)。 肉厚、甘味最高。 貝殻はご自由にお使い […]

久しぶりの積雪になりましたね。寒いけど、やはり冬はこうでなくちゃいけないかな？ さて今日は、地中海産のねぎとろ。 別名、本マグロたたき。 ねぎとろ丼、手巻き寿司でどうぞ。 10パック限定。

昨日は東北新幹線が終日運休と思ったら、今朝は雪。何かと話題の多い昨今ですね。 さて、今日は２年ぶりの入荷の天然ヒラマサ(平政)。長崎県対馬より。 たまに回転寿司に行くとメニューにあったりしますが、普段はなかなか見慣れない […]

2階の宴会場に急きょ、空きが出ました。 日時：１月25日(木)10時～３時 金額：お一人様1500円 概要：１組様限定、2名様より 用途：会食、カラオケ他 お食事付、利用料、カラオケ料無料 お好きなようにお使い下さい。 […]

今日は朝から仕出し御膳、弁当、2階会食と忙しくしておりましたので、ブログ掲載が遅くなりました。 すでに１時半ですが、ようやく一段落したので、今から載せま～す。 岩手県のサバを使った、〆さば。 脂のり抜群。かなり美味しい。 […]

年末は氷見寒ぶり、輪島ぶり、能登寒ぶりと北陸地方から連日ぶりのオンパレード。大変好評を得ていましたが、能登地震により一部の港では壊滅的な被害を受けたと聞いております。復旧の見通しがたたない箇所もあるとか。またいつか北陸の […]

あっという間に１月も半ば過ぎ。早いですね。 今日は北海道サロマ湖の生かきをご案内。 サムライオイスターに負けず劣らず、人気あり。 身がふっくら。大小様々あるため、お安く提供致します。 10パックのみ。 今日は週末。ぶりか […]

今年初めての入荷です。鹿児島県より。 この時期、かつおは滅多に入って来ません。今回はちびっこサイズ、３キロ。 ただし脂はなく、完全に赤身。 風味を楽しみたい方にとっては嬉しい知らせ。香りがカツオ、かつお、鰹。とにかく、か […]

久しぶりのブログ掲載です。千葉県より。 かなり大きめサイズ。 ツヤツヤ、テカテカ。 透明で、とても柔らか。 いくら写真撮っても見えなさすぎて。 20パック出来ます。

今シーズン初めて入荷しました。北海道より。 これからが旬。 ご自身で味付けしてお召し上がり下さい。 糸こんにゃくと混ぜて、めんつゆをかけて、一晩置くと食べれます。 私は食べたことないですが。。。どうも見た目グロテスクで。

雪も溶けて良かったですが、この辺りはまだ凍結注意です。 さて、今日のオススメは北海道のホッキ貝。 苫小牧より。 わりと大きめ。 ヒモも付けます。 年始めなので、遊んでみました。 ハロー ! 食べるのが可哀想になってきた。 […]

今日、明日は水産デー。 チラシ入らない、雪は降ってる、外は寒いと三拍子揃って悪条件。テンションだだ下がりですが、めげずに頑張ります。 お暇なら来てね。 暇でなくても来てね。

ブログ登場は２ヶ月ぶり。久しぶりのお目見えです。アイスランドより。 冷凍なので、氷が霜降りに見えますね。 柔らか、クセなし、スジなし、脂あり。口の中でとろける美味しさです。 クジラの中でも、これがイチオシ。 10パック出 […]

１月１０日発売、酪王カフェオレシリーズ第10弾、檸檬（れも）オレが入荷しました。 柏屋の檸檬(れも)のおいしさを忠実に再現。フランス産の「キリ クリームチーズ」を贅沢に使用、濃厚さを保ちつつ、甘さやミルクの絶妙なバランス […]

昨年は一度も入荷しませんでした。北海道の生ボタンエビ。 冷凍と違い、新鮮。ちょっと価格が高いですが、生のエビはほとんど入荷しないので貴重です。青く見えるのは卵。こちらも食べれます。 バラ売りにて販売。注文受けてから食べや […]

いよいよ本日より再スタート。記憶にある限り、お正月休みで三日間休業したのは初めて。今までは二連休でしたが、今年は思い切りました。昨今は働き方改革で、従業員の労働時間、休暇を見直す風潮があります。おかげ様で、遅いお正月休み […]

休み前、最後のご案内は岩手県産たらきく。生食です。 寒い時に刺身なんて～と思うでしょうが、暖かい部屋で食べるのが、またいいんですよ～。 今日は6パックのみ。 全体的に赤っぽいですが、スジがそう見えるだけで、今日仕入れたば […]

今日から市内の小中学校は始業式。あっという間の冬休みでしたね。 さて、改めてのお知らせになりますが、明日から３日間、臨時休業となります。どうぞお買い忘れなきよう、またご理解いただきますよう、宜しくお願い致します。 休業日 […]

大分県より養殖本マグロ入荷しました。本体は推定100キロくらいと思われます。こちら赤身。 こちら中トロ。 拡大すると肉みたいな。脂いっぱいです。 一番上が赤身。下が中トロ。 最近は、びんちょうマグロの登場頻度が高めでした […]

連休初日、いい魚が入りました。鹿児島県より。年末は冷凍カツオしかなかったので、生かつおは久しぶり。 別名、ほしがつお。 星の模様が特徴。 かつおは切ってみないと分からないと言いますが、今日は当たり! 脂あります。 高級魚 […]

世間は仕事始めになったばかりですが、１月10日(水)11日(木)12日(金)の３日間、遅ればせながら、お正月休みをいただきます。 皆様にはご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解下さいますよう、お願い申し上げます。 なお、この […]

年明け最初は鹿児島県より。アジ科ブリ属の魚の一種で、ブリやヒラマサと並ぶ「ブリ御三家」のひとつ。 東日本ではショッコ（35cm以下）シオゴ（60cmまで）アカハナ（80cmまで）カンパチ（80cm以上）と呼び名が変わって […]

世間は仕事初め、金融機関も開始。なんとなくお正月モードも終わりかけの１月４日、店は営業中です。 本日は2階に団体のお客様をお迎えし、慌ただしくしております。(某シルバーの新年会、すごく楽しそうです) というわけで、今日は […]

昨日の夕方の地震にはびっくり。お正月早々の被災に心が痛むと共に、いつも通りの暮らしをしていることを申し訳なく思います。どうか被害が最小限でありますように、皆様無事でありますように。 さて本日は正月２日。いよいよ2024も […]

明けましておめでとうございます。 いよいよ2024年の幕開け。どうぞ今年も宜しくお願い致します。 また今年よりSDGsの観点から、環境保全を目的としたペーパーレス化の一環として、年賀状を廃止することに致しました。何卒ご理 […]

爽やかな朝を迎えました。いよいよ2023もラスト。暖かい雪がない大晦日なんて、らしくないですが、寒いよりはいいのかな。 さて遅くなりましたが、年末年始の営業についてお知らせします。 31日(日) 通常営業(予約注文のみ対 […]