店に初登場。私も見たことありません。北海道より。別名、モロトゲアカエビ。 流通する多くが北海道産。味がとてもよく、剥いても縞模様が残るので握りにして映えます。あらホントだ、可愛い模様。 流通量が少なく、ほとんど見かけるこ […]

今年１月以来の入荷になります。大分県より。カワハギはカワハギでも今日のは「本カワハギ」と呼ばれるもの。 一つだけビッグサイズです。 カワハギは年中いつでもおいしく食べられますが、特に5～8月の産卵時期を過ぎた夏頃が旬。 […]

地元福島、原釜より入荷。予想外にモノが良かったのでブログ載せます。 大きくて、脂あって、まじ美味しい。 お試しで1パック作りましたが、14パックは出来ます。 福島の魚も負けてないぞ。

昨年８月以来の入荷になります。宮城県より。松ぼっくりのようなウロコをしているため「マツダイ」。スズキ目マツダイ科。別名「タカノハ」。成魚で約80cm～1m。今回は小さめ。 写真映りが良くないですが、白身です。 少し柔らか […]

ビッグイベントも終わり、さあ週明け、張り切っていきましょう。 今日は岩手県のメバチマグロ大放出 ! なぜ格安かと言うと思ったより身が柔らかだったため。本日中に売り切ります。 お買い得パック(2～3人用)、通常のパック(1 […]

今日は週末。はっきりしない天気ですが、宮城県気仙沼のびんちょうまぐろを大放出。 あっさり、さっぱり食べやすいです。たくさんありますよ～。

こちらも久しぶりに出します。宮城県気仙沼のウマヅラハギ。顔が馬ヅラ。ちなみに名前は似てますが、カワハギとは違います。 半身におろすと、少し赤い部分。これが筋肉。 刺身にしたら透明すぎて、なんじゃこりゃ？ 肝付きです。今回 […]

昨日は全国２番目の暑さ。アイスがよく売れました。福島は暑いよ。 さて今日は久しぶりの入荷、宮城サーモンをご紹介。見た目、普通ですけど。。。 ブランド「みやぎサーモン」は、水揚げした後、銀ざけ本来のおいしさを保つため鮮度保 […]

５月入荷は初めてです。島根県のイサキ。 かなり大きめ。 すでにおろしてしまったので、いきなり完成品。 匂いなし、臭みなし。ただの白身かと思いきや、、、 口に入れると爽やかな香り。初夏にぴったり。見た目も涼しげ。切り身もか […]

今日は真夏日。冷やし中華が食べたいな。 店は懲りずに水産デー二日目やってますが、それよりもマグロをオススメ。 昨日60キロ超の鹿児島県産、本マグロを仕入れました。 大人2人がかりで搬入。 前日、夜７時から2階で中小企業同 […]

今日は北海道根室より入荷した、天然ホタテ貝をご紹介。 かなりビッグサイズ。甘味あり、卵(赤い色)はウニに似た食感。コリコリしたヒモもあります。 12パック出来ます。

久しぶりにマグロ中落ち出ました。限定4パック。そもそもマグロが高いし少ないので、マグロぶつを揃えるのも大変な毎日。レアな部位は尚更、入荷難しい状況です。 目の裏、ほほも僅かですが準備中。普段の刺身に飽きた人、朗報です。 […]

今日は暑いので、さっぱりした〆さばを出します。三重県産のサバを使っています。 あまり脂はありません。浅漬けです。 テカテカツヤツヤ。 20パック出来ます。数に限りがあるため、欲しい方は電話取り置きします。

今日は珍しい刺身。宮城県気仙沼産、まかじき。とりあえず、この状態からスタート。 写真だと赤く見えますが、実はピンク色。ちょっと後ろの緑エプロンの人、邪魔(笑)。 あっさり、脂無し。 まぐろとは違います。でもマグロに見える […]

最近はほぼ、かつおが完売のため、今日もいっぱい出します。千葉県より。 赤身ですが、身がしっかり、食べ応えあります。すでにおろしてしまったので、完成品を掲載。 これが美味しそうに見えた方、お待ちしています。18パック出来ま […]

お客様の従姉妹が出演しているそうで、チラシをお持ちいただきました。(福島出身の女優、相元晴名さん) ５月１９日(金)より一週間限定、フォーラム福島にて上映されます。 https://www.min-iki.com/ 骨髄 […]

休み明け、まだお疲れの方がいるでしょうね。こちらも同じく。 今日のオススメは千葉県銚子産のキハダマグロ。 11キロとデカイです。 かなり色合いもよく。 お買い得パックにしました。なんでもないけど、GWお疲れさんセール。 […]

最近、まぐろぶつが出ないので、冷凍切り落としを仕入れました。韓国産(太平洋で海は繋がっているため、たまたま韓国で水揚げされたとお考え下さい) ご飯に乗せたら鉄火丼に最高。 既に解凍済みのため、すぐ食べれます。 6パック限 […]

今日は休み明け、皆さんお疲れ様です。 久しぶりに登場、アメリカ産ボイルやりいか。 下処理済み。 そのまま食べれます。 12パックあります。

昨日かつお完売でしたので、また仕入れて来ました。千葉県のかつお。 赤身ですが、かなりモノが良いです。 今から店頭に並びます。夕方頃にはショーケースも商品がいっぱいになるかと。 15パック限定。

真夏日で暑くなりましたね。今日から三日間は大量の仕出し弁当作りのため、午後開店となります。ほぼ夜通しで作っているので、もう昼過ぎにお疲れムードｚｚｚ。 今日のイチオシは１月以来の入荷、大分のイシダイ。 覚えていますか？７ […]

いつもご愛顧いただき、ありがとうございます。 連休中の営業についてお知らせします。 ５月４日(木)午後から営業 ５月５日(金)午後から営業 ５月６日(土)午後から営業 ５月７日(日)店休【事前予約のみ対応】 ４日～６日の […]

今日からいよいよ大型連休。四季の里ではラーメンショー開催のため、115号線、店の前の、ぬるゆ街道も混雑中。とにかく車が多いですね。 さて、店では富山県のホタルイカまつり。 ボイルは8パック。酢みそがオススメ。 生食は５パ […]

今年4度目の入荷になります。山口県より。 そろそろ終わりです。これホント。最初から有毒部位を処理済み。 なので、うちでは切るだけ。楽ち～ん。 ちょっと値段は、、、ですが、そもそも高いので仕方ないです。ごめんなさい。 GW […]

いよいよ５月ですね。昨日は4月で初めての休みでしたが、観光案内所の仕事が入っていたので、完全休暇とはならず。最近、海外からのお客様も増え、観光案内所も忙しくなって来ました。もうコロナ終息した感じ。 さて、今日は連休の中休 […]

いよいよGWもスタート。５月１日２日を休めば、大型連休ですね。天気も良いし、今日はお出かけ日和。昼間はとても静かな店です。 今日は富山県のサバを使った、〆さば。 ツヤツヤ、テカテカ。さすがは新鮮な証拠。身は柔らか、浅漬け […]

今日は夏日ですね。店は寒いですけど。クーラー付いてないのに冷蔵庫にいるような感じ。 さて暑い日にはさっぱり、宮城県の本マグロをご紹介。 これが美味しそうに見えたら○ 完全に赤身。 20パック出来ます。まぐろに説明は要らな […]

今日は台湾産メカジキ切り落としをご紹介。 最初から切り身で入荷しています。 かなり脂あるので、トロみたいな感じ。8パック出来ます。 薄いピンク色がキレイですね。

北海道より入荷しました。かなり大粒。 どれだけ大きいか分からないですがね。 1パックに1粒入れています。 かなり歯ごたえありそう。 コリコリ感が好きな人どうぞ。

連日、2階が満員御礼で忙しく、ブログを載せるのが遅くなっております。すでに昼休み時間が過ぎてしまいましたが、仕事中にこっそり見て下さいね。 今日はカナダサーモン。ノルウェーも有名ですが、カナダサーモンもそれに匹敵する位の […]

4月に入荷するのは二度目。今回は福岡より。 体長約50cm、前回同様大きめです。 脂のってますが、白身であっさり。しかも香りヨシ。後味爽やか。 8パック限定。 疲れた週明けは刺身で癒して下さい。

今日も突風。春の吾妻おろしは最強ですね。コロナ禍での行動制限もなくなり、当店も昼夜の宴会が増え、忙しくなって来ました。というわけで、今日も昼の法事でブログ掲載が遅くなりました。 すでに時刻は２時ですが、ようやく刺身を出し […]

暑いので急きょ、もう一つ、さっぱり系の刺身を出します。宮崎県のあじ。最近、あじが高騰のため、入荷していませんでしたが、ようやく手頃な値段に。 よっ、待ってました ! 見てるだけでも涼しげな感じ。目が澄んでキレイなのは新鮮 […]

昨日は暑かったですね。福島市は全国5番目の暑さ。4月に30℃越えって、夏が思いやられますね。 さて今日は千葉県より入荷した、ひらめをご紹介。活〆のため全体的に赤くなっています。 ご心配なく、中身はキレイな白身。 肉厚です […]

今日は夏日。暑いので本マグロも出します。岩手県より。 おろしてみたら、かなり色合いが良かったので、急きょ載せることに。 20パック出来ます。この写真で美味しそうに見えた人～、どうぞ。

水産デーも終わったし、何を出そうかと思っていたら、「サーモンあるよ」。 ノルウェー産。ありすぎぃ～～～～ ! こんなに出して売れるの？ 売れる、ではなく、売るらしい。 サーモン好きにはたまらないけど、暑い日になぜか、こっ […]

北海道より大粒あさり入荷しました。 12パック限定です。 1パック400g 以上。かなり入ってますよ。 砂抜きしているので、軽く洗って調理して下さい。

今日は、ズバリまぐろぶつ。まぐろ高いため、最近ほとんど出ませんでしたが、頑張って出します。 富山県産キハダまぐろ。 15パック限定です。早い者勝ち。売切御免。

今日は昼過ぎまで予約注文対応(海鮮丼、皿盛、2階会食)のため、店頭にはほとんど刺身が並んでいません。２時過ぎにいっぱいになると思います。 今日はいろいろ。 本まぐろ、メバチマグロ、ねぎとろ、かつお、ほたて、ぶり、たこ、ヤ […]

久しぶりに愛媛県より入荷しました。 かなりプクプク。 養殖物なので味は均一。身が白っぽく適度に脂がのっています。加熱するとパサつきやすいので、刺身や寿司、カルパッチョなど向き。 20パック出来ます。 赤と白のグラデーショ […]

北海道より珍しい貝が入荷しました。別名「ネムリツブ」。 なんら、普通の貝と変わらない？違いが分からん。 かなり大きめ。 名前の由来は殻を茹でると青緑っぽい色に変わるから。実験してみたかったのですが、すでにトンカチで粉々に […]

今日は突風ですね。春の嵐？外の、のぼり旗を外そうかどうか思案中。 4月もなかば、仕事も学校も新しい環境でスタート。なかなか慣れるまで大変ですが、楽しい毎日になりますように。 さて店は連日静かな日が続いていますが、今日は大 […]

今日は真夏日ですね。 愛媛県より養殖マダイ入荷しました。真鯛は真鯛でも愛媛からは久しぶり。 1990年以降、生産量は日本一。人工ふ化から育てた親魚から卵をとり、その卵をもとに再び人工ふ化を行う完全養殖。養殖期間は約１年半 […]

今日は富山県のホタルイカをご紹介。 ボイル済み。 10パック出来ます。 生ホタルイカも初入荷。 めったに生は入って来ませんので、かなり貴重です。限定6パック。 今日はホタルイカまつり。

今日は週末なので、いろいろ出してます。本まぐろ、ねぎとろ、かつお、ほたて、ぶり、たこ、スルメイカ、甘エビ、ホッキ貝、くろ鯛、赤海老、スルメイカ、ミンククジラ、茹でヤリイカ、ぶりかま等あります。 週末大サービス。お買い得も […]

大分県より入荷しました。春の魚なので今年初めて、ブログ掲載２年ぶり。わりと釣り人に人気ある魚です。 関さば、関アジで有名な佐賀関より。体長約40センチ、丸々としています。 すでに卸してしまったので、完成写真はこちら。 1 […]

朝からあいにくの雨で、せっかくのサクラも葉桜になりそう。 さてさて長年店やってても、お初という商品が来ました。青森県より。 まるでブロック肉。 スライスしたら高級ステーキにしか見えない。 どこから見ても牛肉。一度、肉に見 […]

今日は北海道厚岸より、あさりも入荷しました。久しぶりです。 かなり大きめサイズ。やっぱり北海道のあさりはモノが違います。 1パックに400g 入ってます。 12パック限定。既に砂抜きしてますので、軽く水洗いして調理して下 […]

前回ブログ載せたのが高校卒業式。そして今日は小中学校入学式。節目節目で登場してます。青森県より。 ツヤツヤ、ピカピカ、テカテカ。そして目が可愛い。 刺身にすると透明でよく分かりません。 かなり柔らか、甘いですよ。 既に店 […]

今日のメバチマグロはモノが良いと言うので、あえて載せます。宮城県より。すでに頭がない状態での入荷ですが、重さは約20キロと推定。 断面。 刺身にしました。 赤身であっさり。 正直、びんちょうマグロとは全然違い、真っ赤。ザ […]