今日は養殖カンパチをご紹介。香川県より。 活〆なので、首がバキっと折れてます。 アジ科ブリ属の魚の一種、ブリやヒラマサと並ぶ「ブリ御三家」のひとつ。 かなり脂コテコテ。 養殖のため、味ムラはなし。均一です。 20パック出 […]

今日は暑いですね。9月なのに寒かったり暑かったり、着るものに困る毎日。 さて、本日オススメは宮城県気仙沼のかつお。 最近のカツオは当たり続き。 半身におろすと、肉質良好。 赤身ですが、多少脂がある部分も。 香りまろやか。 […]

毎日天気悪いですね。しかも朝晩、寒くて布団必須。また暑くなるようですが、これが本来の秋なのか。 さて今日のオススメは北海道の炙りたこ。 最初からカットされ炙った状態。濃厚なので、そのまま食べてもOK。わさびや醤油は好き好 […]

連休あけ、お仕事ご苦労様です。 今日は朝から沢山の仕出し弁当を製造中。１日中、作りますので、時間の関係上、ブログ掲載は簡潔にさせていただきます。 宮城県バチマグロのまぐろぶつ、再び。 前回、好評に付き完売しましたので、も […]

連休最終日、3日間天気悪くて残念でした。いろいろイベントはありましたが、結局どれも行かずじまい。どしゃ降りの中では、ちょっと～。 さて今日も店は営業中。2階会食に予約注文に、あわただしく過ごしています。 本日オススメは国 […]

宮城県のバチマグロを使って、ぶつを出しています。 元々、まぐろぶつは数量が出ないため、夕方～夜には完売してしまいます。今日はそれを解消すべく、沢山作りました。普段はなかなか購入出来ない方、この機会に。今日ならあります。 […]

連休初日なのに雨。しかも寒すぎますね。 そんな中でも三連休はイベント盛り沢山ですので、気が向いたらどうぞ楽しんで来て下さい。 ①ふくしまカレーまつり(四季の里)9/21.22.23 ライス別売りです。ご注意下さい。 ②ワ […]

千葉県のメヒカリも入荷しています。最近、お客様より予約注文が来ているため、沢山仕入れて来ました。 目玉が光っているからメヒカリ。そのまんま。 唐揚げ、最高に美味しい。 好きな本数、量り売りにて提供します。

こちらも北海道より、1週間ぶりに入荷しました。ただし、今回は卵なし。 小ぶりですが、ぷりぷり。 1パックに6匹入り。まとめ買いの方がお買い得。 バラ売りしますので、必要な数だけお申し付け下さい。こちらで下処理も出来ますし […]

さあ、どんどんいきますよ～。 北海道厚岸の特大あさり。砂抜き済みのため、軽く洗ってお使い下さい。 10パック限定。

また明日から三連休。9月は休みが多いので行楽日和ですね。 さて昨日で水産デーは終わりましたが、今日も絶好調で営業中。今日は北海道石狩のヒラメ。 前回に続き、ジャンボサイズの時のみお知らせ。約4.5キロあるので、まな板が小 […]

中秋の名月だったのに、2日連続で満月見れませんでした。残念。 さて今日は水産デー2日目。かつおも残り少なくなっています。宮城県より。 脂なく、赤身。 今、かつおの相場が高いので、水産デーはお買い得。 少しでも安いうちに。 […]

今日は連休あけ、お疲れさまです。 さて、本日オススメは福島・相馬のさわらを使った、さわらタタキ。2週間ぶりの登場。 今回は1本のみ入荷。 なので、無駄なく丁寧におろさないと。美味しいけど顔がイマイチなんだよな～。顔で損す […]

今日は連休最終日、そして敬老の日。昨日から雨で残念な休みとなりました。 本日は通常営業です。悪天候と重なり、店はとても静か。予約注文があるだけマシか。 さてオススメは北海道の、つぶ貝。1ヶ月ぶりの入荷です。 1個200g […]

本日、9月15日(日)は店舗休業となっておりますが、厨房は稼働中。明日16日(月)は通常営業です。 三連休の中日、敬老の日で沢山の予約注文をいただいておりますが、まだ本日の注文は間に合います。 海鮮丼、刺身盛り合わせ、手 […]

1ヶ月ぶりの入荷になります。山口ブランド背付きあじ。 九州生まれ、山口育ち。水揚げされるのは主に萩・仙崎・下関の漁港。まさに山口ブランド。今回は仙崎港より。 豊富で良質なエサを食べて成長した真あじは、脂がのってふっくら肉 […]

今日は地元の学習センターで敬老会でした。昔は9月15日でしたが、今は9月第3月曜日と決まっています。今年は9月16日。 さて、オススメは北海道の甘えび。7ヶ月ぶりの入荷になりました。今回は大量。 取り急ぎ、１パック作りま […]

今日は2週間ぶりの登場。宮城県塩釜のメバチマグロ。 約50キロのマグロでしたが、半身で仕入れ。真ん中に包丁を入れると、お見事 ! 素敵な色合い。 天然で酸味なし。食べやすい味です。 赤身の部分。 鮮やかな色。 脂身の部分 […]

実に一年ぶりに入荷しました。三重県紀伊半島より。 マハタ属の魚は小型種も含めて総てが高級魚。近年好んで食べる地域が拡大していて、養殖も盛んに行われています。今回は養殖。 マハタ（90cm）キジハタ（40cm）クエ（80c […]

10日ぶりに入荷しました。福島県相馬より。 磯部のホッキ貝と言えば、ホッキ飯が有名。殻を外すと思ったより大きく。 ♪タッタラッタッタ～今にも踊り出しそう。 ♫アロハ～今年の夏も暑かったわね～ 気の毒だが分解しました。 完 […]

北海道より珍しい魚が入りました。きちじ。 なんと一匹ずつタグ付き。魚にも洋服みたいなタグが出来るのね。もちろん、丁寧に取り除きました。 なぜ｢キンキ｣？ 北海道・知床ではそう呼ばれているから。 他にもキンキン、メンメ、メ […]

1ヶ月ぶりに入荷しました。青森県の天然ホヤ。 11個のみ。 ところでいつまであるの？ 今年は異常気象で、なんで今頃あるのか不明。こればっかりは全く分かりません。最後かも知れないし、まだ入荷するかも知れないし。 確実に欲し […]

週あけ、はっきりしない天気ですね。 さて今日も珍しい刺身を出します。長崎県の生さば。 前回4月に出したハーブさばとは違いますが、養殖なので、安心して食べれます。 普段、サバは｢〆さば｣として出していますが、今日は｢生さば […]

9月9日発売、酪王カフェオレシリーズより、バナナオレが入荷しました。 完熟バナナにたっぷりのミルクや練乳、生クリームを使い、ほどよい甘さ。可愛らしいパッケージにも胸キュン。おさるさんも飲んでるよ。 せっかくなので1本購入 […]

3ヶ月ぶりに入荷しました。千葉県銚子より。 今回40尾。 卵いっぱい。 少し分かりにくいので解体しました。 もちろん食べれます。 バラ売りでの販売。下処理してからお渡しします。刺身で、ご自宅で焼いて、そのまま丸ごとで、お […]

さてと今日は何を出そうか、昼前に議論が始まります。かつお、いわし、まぐろ、色々あるけど最終的に決まったのがコレ。福島県産あじ。 前回の静岡産は200gと、ちびっこサイズでしたが今回はなんと1尾 750g 以上のジャンボ。 […]

鹿児島より南国の魚が入荷しました。漢字では長舞鯛。珊瑚礁域や岩礁域に広く分布しています。そもそも、なんちゃらブダイという魚はカラフルで沖縄近海で採れることが多く。 うろこが硬くて処理が大変。 歯はしっかり閉じてます。先端 […]

9月になっても暑いですね。いつまで続くやら。 さて今日はブログ登場2週間ぶりのかつお。宮城県より。 わりと大きめ、５キロ。 半身にしました。白い部分が脂身。 最近、まぐろ人気に押されて元気ないので、たまにはカツオも載せて […]

新潟県村上より天然岩かき入荷しました。 ひとつひとつが、かなり大きめ。 開けてみると、身がぎっしり。やはり日本海のカキはモノがいい。冷たくて澄んだ海で、スクスク育って来ました。 海のミルク。 30個ありますので、まとめ売 […]

今日はもう一発、掲載。北海道の生たこ。 あまりに長すぎるので、タツノオトシゴみたいに折り曲げて撮影。 吸盤すごい。 かなり弾力あり。 好きな人は好き。 透明すぎて写真映りがイマイチですが、沢山出来ます、

いよいよ9月。なのに暑すぎる～。 土曜日はユナまつり。四季の里で打ち上げられた花火は自宅より観覧。キレイでしたよ。入場者も5000人以上集まって良かったです。 さて今日は、またまた久しぶりの入荷、ホッキ貝。北海道厚岸より […]

今日は朝から蒸し暑いですね。さて今日は久しぶりに登場。大分、豊後水道の鰆(さわら)を使ってタタキを作りました。　 わりと大きめ。 見た目怖いけど、、、 半身に卸して 炙りました。 完成品はこちら。 身が柔らか、脂あり。香 […]

こちらは大した雨も降っていませんが、週末あちこちでのイベント中止は残念ですね。 さて今日は宮城県塩釜のメバチマグロを紹介。 50キロの半身のため、二人がかりで運んで来ました。 骨付きです。 しばらく、解体前の画像をお楽し […]

毎日台風進路とにらめっこ。モヤモヤ、ジメジメの中、久しぶりの入荷となりました。静岡県焼津より。 1尾200g とチビッコですが、身の締まりが良く、目が澄んでイキイキ。個人的には丸々、焼いて食べたい感じ。そのままでも販売可 […]

ノロノロ台風、困りますね。今日は久しぶりの登場、宮城県気仙沼より。 ブロックで購入。スズキ目メカジキ科なので、マグロではありません。 薄いピンクが特徴。 見た目と違い、柔らか、あっさり、脂なし。 釣りが好きな人は、ぜひと […]

台風近いので朝から風が強いですね。さっさとどっかに行ってしまえばいいのに。 さて、今日は北海道より炙りたこ入荷しました。国産は久しぶり。 最初からカットされて炙った状態にて入荷。 国産は香りが強め。かなり濃厚な味ですので […]

好評に付き、再入荷しました。北海道より。刺身で出しますが、ご自宅で焼いて食べたい方のために、丸々1尾でも販売可能です。 30尾あります。

blog、インスタをご覧の方だけの特売。久しぶりの登場になります。長崎県より。 6パック限定のため、お一人様１パックのみ。 店頭には並べません。 欲しい方、お電話下さい。 024-593-2636

ようやく入荷しました。北海道より。 連日沢山のお問い合わせをいただいておりますが、うちでは刺身で出す位の大きさしか仕入れていません。 取り急ぎ、１パック製造。 脂乗ってます。 15尾ありますので自宅で焼くように、そのまま […]

高校野球も終わり、地元の学校も２学期が始まり、夏が終わった感じですね。 今日は宮城県産のキハダマグロ。本体の1/4のみ購入、約6キロ。 背ビレや尾ビレが黄色で、色は薄いピンク。脂肪分が少なく、あっさりとしているのが特徴。 […]

今日は予約注文、2階会食準備で朝から忙しく、ブログ掲載が遅くなりました。今頃、国体記念体育館では大相撲夏巡業で盛り上がってるかな～と思いながら。 あんまり忙しい時はブログやめよかな、と心が折れそうになります。そうは言って […]

昨日は久しぶりにお休みをいただきました。ご理解、ご協力ありがとうございました。 さて今日は福島県民の日。県の施設が無料、近くだと｢あづま総合運動公園｣。夏休み最後の思い出にどうでしょう。 さあ、高校野球準決勝も終わったし […]

今日は静かな盆明け。 さあ、いよいよ来ました、初さんま。初回は17尾入荷しました。北海道より。 まだ夏真っ盛りなのに、さんま？ 早すぎますね。昨年より1ヶ月も早く到着。 まだまだ細いですが、今年は更に入荷が少ないと聞いて […]

長い長い盆休みが終わりましたね。今日は休み明け、忙しいと思いますが頑張って下さい。 店は盆休み返上で営業しましたので、誠に勝手ながら8月20日(火)はお休みとさせていただきます。 いづれの御予約もお受け出来ません。どうぞ […]

今日はもうひとつ。ニュージーランド産本マグロ。一頭買いしました。約30キロ。 今から捌いていきます。頭は市場で切り落としのため、最初からありません。 最近、天然本マグロの売れ行き好調。 このまま食べたら最高の贅沢なんだが […]

お盆休みもあと2日。夜中にザーザー雨が降ったくらいで、台風影響なく。様々なイベント中止で寂しい夏でした。 さて本日のオススメ商品は北海道のミズダコ、別名「北海たこ」。久しぶりの登場です。 明石たこに比べて大きく、甘みがあ […]

台風近づいているため、予定切り上げて帰る人が多いようですね。気をつけて。 さて今日はオーストラリアの天然本マグロ、中トロをオススメ。 中トロと言ってますが、大トロに近く。 断面は肉みたい。 お盆終盤にドーンと大盤振る舞い […]

台風近いので予定繰り上げてお帰りになる方が増えている今日の福島駅。お気をつけて。 さて、今日は地元福島より入荷した、ひらめ。 約4.4キロありますので、ジャンボサイズ。 これは見るからにデカイ。まな板いっぱい、いっぱい。 […]

本日も営業中。ただし予約注文優先のため、店頭の刺身は少なくなっております。刺身盛り合わせ、海鮮丼、寿司をご希望の方はあらかじめ、お電話にて御予約お願いします。店頭での注文は時間がかかったり、お受け出来ない場合がございます […]

青森県より天然ホヤ入荷しました。 13個のみ。 明日から市場休場のため、お盆の入荷は今日だけ。なくなり次第、終了。 確実に欲しい方はお電話下さい。