2023年11月16日 / 最終更新日時 : 2023年11月16日 阿部 お知らせ 天然ぶり リクエストにお応えして、2週間ぶりの入荷です。前回と同じく北海道羅臼より。10キロサイズのため、まずは縦写真で。 横にしても、まな板いっぱいいっぱい。 半身はこんな感じ。とても引き締まっています。 今回も脂いっぱい。 普 […]
2023年11月15日 / 最終更新日時 : 2023年11月15日 阿部 お知らせ まぐろぶつ切り 寒い寒い毎日なので、本音は鍋をオススメしたいところですが、魚屋なので刺身をご紹介します。 今日はフランス産のまぐろ。50キロの巨体を店で解体しました。まな板に乗せるのも大変そう。 解体ショー写真は間に合わなかったので、途 […]
2023年11月14日 / 最終更新日時 : 2023年11月14日 阿部 お知らせ 水産デー 本日明日はチラシの入らない水産デー。要するに誰も知らない水産デー。誰も来なかったらどうしようデー。 まずは北海道産生たら。寒い日は鍋に最高。 他店では切り数での販売ですが、こちらでは小切れで出します。通常100g 162 […]
2023年11月13日 / 最終更新日時 : 2023年11月13日 阿部 お知らせ さわらタタキ 1ヶ月ぶりに入荷しました。大分県より。約3キロサイズ。 胴長だと写真撮るのが難しいですね。どの角度でもはみ出ちゃう。 炙りにすると 身がギュッと締まります。 完成品はこちら。 脂はなく、あっさり。さわらそのものの、味を楽 […]
2023年11月11日 / 最終更新日時 : 2023年11月11日 阿部 お知らせ 本マグロ いきなり冬の寒さになりました。とにかく吾妻おろしがキツイ1日になりそうです。 さて週末最後は岩手県の本マグロ。7キロあります。 赤身で脂はなく。 お買い得なので10パックのみ。黒いお皿に赤がよく映えますね。 今日は他にも […]
2023年11月10日 / 最終更新日時 : 2023年11月10日 阿部 お知らせ 生かき 今日は北海道サロマ湖の生かきもあります。 パック入りですが、かなり人気ある商品。 念のため、1パック開けてみました。 プリプリですよ。 10パックあります。
2023年11月10日 / 最終更新日時 : 2023年11月10日 阿部 お知らせ あじ 週末はまた一段と寒くなるようですね。今日は宮城県のあじをご紹介。 見ての通り、かなり新鮮です。 身もひきしまって、脂のってます。 14パック限定。最近にしては、かなり当たり。香りも良く、上品な味わい。 青魚好きな方、どう […]
2023年11月9日 / 最終更新日時 : 2023年11月9日 阿部 お知らせ キジハタ 今日はちょっとレアな魚をご紹介。鹿児島のキジハタ。漢字では雉羽太。そのまんまですね~。スズキ目ハタ科。 さあどんな魚かいってみよう。 ん?ちょっと想像と違いますね。鯉のぼりみたいに可愛い。 全体的に黄色で可愛い顔。夜行性 […]
2023年11月8日 / 最終更新日時 : 2023年11月8日 阿部 お知らせ たこ 今日は北海道のタコを紹介。な~んだタコか?と思うでしょう。 たかがタコ、されどタコ。タコはタコでも侮るかれ、美味しい水タコですよ~。 足だけで約5キロの巨体。かなり凄いです。 分厚く切っているので、食べ応えあります。何も […]
2023年11月7日 / 最終更新日時 : 2023年11月7日 阿部 お知らせ まぐろ 今日は国産のまぐろ祭り。 ほほ、カマトロ、目の裏、ぶつ、いろいろ出します。では一気に写真公開。 数に限りがございます。お早めに。
2023年11月6日 / 最終更新日時 : 2023年11月6日 阿部 お知らせ スジアラ 昨日は阪神優勝。大きな声では言えませんが、私も歓喜の輪に入りたかった連休最後の夜。 さて、疲れが取れない月曜日ですが、そんなあなたに目の覚めるような魚を。これはどうでしょう? 鹿児島県産スジアラ。真っ赤にも見えるし、朱色 […]
2023年11月4日 / 最終更新日時 : 2023年11月4日 阿部 お知らせ イシガキダイ なんとblog掲載は2年ぶり。ちょこちょこ入荷していましたが、多分イシガキダイより他の魚をオススメしたのかも。大分県より。 浅い海の岩礁や珊瑚礁に生息し、暖かい南の地域に多い魚。名前の由来は石垣島の魚というのではなく、石 […]
2023年11月3日 / 最終更新日時 : 2023年11月3日 阿部 お知らせ 生たこ 今日から世間は三連休。店は営業しております。 さてオススメはblog掲載は2ヶ月ぶりの北海道生たこ。足だけでも1mはあります。 吸盤も立派。まだムニュムニュ生きてます。 かなり歯ごたえあり。 コリコリ好きな方にオススメ。 […]
2023年11月2日 / 最終更新日時 : 2023年11月2日 阿部 お知らせ アカムツ(ノドグロ) 1ヶ月ぶりに入荷しました。千葉県より。 来ない来ない、とウソばっかりですね。 とりあえず、炙りました。 10パック出来ます。 身は柔らか、脂あり、香り控えめ。 大人だけの秘密。子どもは大人になってから食べてね。
2023年11月1日 / 最終更新日時 : 2023年11月1日 阿部 お知らせ ナガスとろクジラ 大好評につき、2週間ぶりの入荷です。アイスランドより。クジラはクジラでも、このクジラが一番よく売れます。 前回も即完売に付き、ようやくの入荷。毎日市場にあるわけではなく。 どこから見ても肉。目を閉じて食べれば、まるで肉。 […]
2023年11月1日 / 最終更新日時 : 2023年11月1日 阿部 お知らせ 天然ぶり 昨日のバタバタを詫びるべく、今日は沢山出します。 まずは1ヶ月ぶりに入荷した北海道羅臼の天然ぶり。 前回よりでかくて、11キロあります。 開けてびっくり脂だらけ。これはすごい。 白く見える所が、ぶりトロ。 普通のは20パ […]
2023年10月30日 / 最終更新日時 : 2023年10月30日 阿部 お知らせ 下関ふぐ 今年は5月以来、5度目の入荷。今シーズンは初めて。 山口県の下関ふぐ。養殖です。 既に有毒部位は除去済み。見た目チキンかと思った。 赤い所は筋肉。 本当は原形を見たかったけど、最初からこの状態。18パック出来ます。 いよ […]
2023年10月30日 / 最終更新日時 : 2023年10月30日 阿部 お知らせ びんちょうまぐろ 休み明け、皆さんお疲れ様です。 今日は宮城県の、びんちょうまぐろをご案内。一番のオススメ。 色は薄いが、まぐろはマグロ。 沢山出します。 特売品もありますよ。 10パック出します。
2023年10月28日 / 最終更新日時 : 2023年10月28日 阿部 お知らせ 〆さば 10月最後の週末は行楽日和。今日は10日ぶりに〆さば出します。岩手県より。 1匹あたり800g と割と大きめ。 途中、飛ばして完成。 20パック出来ます。早い者勝ち。 ほどよい脂身にさっぱりした甘酢。ついつい手が出る旨さ […]
2023年10月27日 / 最終更新日時 : 2023年10月27日 阿部 お知らせ たらきく(生食) お待たせしました。今シーズン初入荷。北海道より。 10月入荷はあり得ない。昨年より1ヶ月早いそう。地球温暖化? 初物好きな方には朗報。市場にもほとんど入荷しておりません。 12月が旬なので、入荷のピークはまだ先。 沢山出 […]
2023年10月26日 / 最終更新日時 : 2023年10月26日 阿部 お知らせ スルメイカ 2週間ぶりに入荷しました。青森県より。 顔はこんな感じ。可愛らしいですね。 1パックに1パイずつ。 鮮度良いので、少し硬め。時間が経つと、だんだん柔らくなってきます。 20パック出来ます。希望あれば丸のまま購入可能。 値 […]
2023年10月25日 / 最終更新日時 : 2023年10月25日 阿部 お知らせ 赤バイ貝 今日は珍しい魚をご紹介。鳥取県境港より。別名「エゾボラモドキ」。 2年前にも白バイ貝は入荷しましたが、赤バイ貝は初めて。煮ても美味しいですが、鮮度が良いので刺身で出します。 白バイ貝と比べるとやや硬め。コリコリとした食感 […]
2023年10月24日 / 最終更新日時 : 2023年10月24日 阿部 お知らせ まぐろ 本日は晴天なり。2階の会食でバタバタしていますので、取り急ぎ今日のお買い得をご紹介。 宮城県産バチマグロ。 宴会準備している間に職人さんが、原形ぶっ壊してしまいました(泣)。60キロ~の大きなマグロだったそう。写真撮れよ […]
2023年10月23日 / 最終更新日時 : 2023年10月23日 阿部 お知らせ 紅葉(もみじ)鯛 愛媛県より養殖鯛が入荷しました。ブランド名は「もみじ鯛」。 あまり知られていませんが、地元では有名で、ホテルや料亭にて提供されています。 半身におろすと透き通った色。 エビやカニなどの赤い天然色素「アスタキサンチン」を含 […]
2023年10月21日 / 最終更新日時 : 2023年10月21日 阿部 お知らせ 剣先イカ 過ごしやすい季節になりました。今日は半年ぶりにblog掲載。長崎県より。赤々としているのが特徴。 かなり珍しいイカです。 硬く、甘く、口の中で、ねっとり、粘り気あり。わりと大きめに切っています。 かなり透明なので、、、 […]
2023年10月20日 / 最終更新日時 : 2023年10月20日 阿部 お知らせ 戻りがつお 3週間ぶりの入荷になります。宮城県より。 4キロサイズ、2本入りました。 今日は脂のってます。 20パック出来ます。 かつおは当たりハズレがあるため、切ってみないと分からない、非常に難しい魚です。今日は当たり。 昼から雨 […]
2023年10月19日 / 最終更新日時 : 2023年10月19日 阿部 お知らせ 〆さば 今日も金華シリーズ。サバは石巻水揚げのブランド、金華サバを使いました。 真鯖との違い ・サイズが大きい ・脂と身の旨味が強い ・後味すっきり臭みなし ・脂の含有量が多い 〆さば自体、出すのは久しぶり。 脂のってます。 1 […]
2023年10月18日 / 最終更新日時 : 2023年10月18日 阿部 お知らせ 金華かつお こんなネーミングで入荷。世界三大漁場の一つ、金華山周辺海域「三陸沖」で漁獲し石巻港で水揚げされたもの。 漁獲海域や漁法、体重、品質等すべてのブランド基準をクリアしたものを「金華かつお」と言います。 半身にするとキレイ。 […]
2023年10月17日 / 最終更新日時 : 2023年10月17日 阿部 お知らせ シマエビ 今年5月以来の入荷となりました。北海道より。別名、モロトゲアカエビ。 流通する多くが北海道産で、味がとてもよく、剥いても縞模様が残ります。甘エビより赤々しています。 甘みがあり、プリっとした食感。水が少ないので焼いても美 […]
2023年10月16日 / 最終更新日時 : 2023年10月16日 阿部 お知らせ アオリイカ 昨日は寒い1日でしたね。LlVE AZUMA も雨の中の開催で、夜10時過ぎてもバスやタクシーがひっきりなし。参加者の皆さん、関係者の皆さん、遅くまでお疲れ様でした。この辺りは賑やかな音だけ聞こえましたよ。 今日はうって […]
2023年10月14日 / 最終更新日時 : 2023年10月14日 阿部 お知らせ ナガスとろクジラ なんとなんと、今年1月以来の入荷です。アイスランドより。 冷凍のまま出します。夕方には食べ頃に。それにしても牛肉みたい。 クジラは好き嫌いありますが、柔らか、クセなし、スジなし、脂あり。口の中でとろける美味しさです。 1 […]
2023年10月14日 / 最終更新日時 : 2023年10月14日 阿部 お知らせ 本マグロ 今日は高知県の養殖本マグロ、大放出。 解体済みのブロックを仕入れました。 味にムラがなく、色も鮮やか。こちらは赤身。 お買い得ですよ。 こちらは中トロ。 少し酸味ありますが、脂たっぷり。 今日は改めて、まぐろの日。 昨日 […]
2023年10月13日 / 最終更新日時 : 2023年10月13日 阿部 お知らせ かわはぎ お待たせしました。約半年ぶりの入荷です。今日は大分、豊後水道より。 「本かわはぎ」は5月以来。かわはぎ自体は夏の間にも数回入荷しましたが、肝の状態が良くなかったため、ご案内せず。もちろん肝は破棄。 今日の肝は、ばっちりで […]
2023年10月13日 / 最終更新日時 : 2023年10月13日 阿部 お知らせ まぐろ中落ち 先日お買い求めいただけなかった方に朗報です。今日、10パック出来ました。 インドネシア産バチマグロ。 数に限りがあるため、お一人様1パックでお願いします。 電話取り置き可能です。
2023年10月12日 / 最終更新日時 : 2023年10月12日 阿部 お知らせ キンムロアジ 初入荷です。鹿児島県より。 特徴は側線の黄色いラインが濃く、尾ビレの下がピンク色。金色に見えるから金ムロアジ。 脂がよく乗っていてもサッパリ。アジの仲間で最高峰、シマアジより美味しいと言われることも。 しかも市場にはほと […]
2023年10月11日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日 阿部 お知らせ まぐろまつり 10月10日は、まぐろの日。昨日は入荷が少なかったため案内せず。 気を取り直して1日遅れのマグロまつり。 まぐろの日って何?➡️昔、えらい人がマグロ漁を讃える歌を詠んだため。 安いの?➡️特売ではありません。 何かやるの […]
2023年10月10日 / 最終更新日時 : 2023年10月10日 阿部 お知らせ スルメイカ 連休あけ、お疲れ様です。 今日は久しぶりの入荷、青森県のスルメイカをご紹介。 だんだん、ふっくらして来ました。 これからがシーズン。 まだまだ塩辛のワタには足りませんが、刺身では十分な大きさ、 1パックに1パイ入れてます […]
2023年10月9日 / 最終更新日時 : 2023年10月9日 阿部 お知らせ アカムツ(ノドグロ) 今日は連休最終日。昨日のラグビーは残念な結果に。だから今日は涙雨? さて今日は、先月も入荷したノドグロ。年に一度入るかどうかと載せたのに、また入荷しちゃいました。ごめんなさい。今回は長崎県より。 高級なのに、そんなに来ち […]
2023年10月7日 / 最終更新日時 : 2023年10月7日 阿部 お知らせ さわらタタキ 今日から世間は三連休。福島稲荷神社の例大祭、飯坂けんか祭り、二本松提灯まつり、陸上自衛隊福島駐屯地の70周年記念パレード、松川提灯まつり、桑折町のふくしまポークフェスなど、イベントざんまい。 こちらは朝イチ、浄土平に仕出 […]
2023年10月6日 / 最終更新日時 : 2023年10月6日 阿部 お知らせ 真鯛 明日から世間は三連休。今日1日乗り切れば休みだ~。店はやってますが。 今日は半年ぶりにblog登場。愛媛県の養殖真鯛。 たまには正面から。さっぱりスッキリ顔。 愛媛県は真鯛の養殖日本一。人工ふ化から育てた親魚から卵をとり […]
2023年10月5日 / 最終更新日時 : 2023年10月5日 阿部 お知らせ 本マグロ中トロ 今日はインド洋の本マグロ中トロをご紹介。ブロックで購入のため、写真は割愛。 完成品はこちら。 ぜ~んぶ中トロ。どこから見ても中トロ。 格安で提供します。 回らない寿司屋で食べたら高いので、ご自宅で味わうのも、なかなか良い […]
2023年10月4日 / 最終更新日時 : 2023年10月4日 阿部 お知らせ 殼付きカキ 今日は7月以来の入荷、大分県豊後水道の殼付きカキ。 前と比べると、やや小ぶりですが、食べやすいサイズです。 ライターと同じくらい。 でも身はふっくら。 1パックに2個入れます。 寒いですが、暖かい部屋でビール飲みながら食 […]
2023年10月3日 / 最終更新日時 : 2023年10月3日 阿部 お知らせ バショウカジキ 昨日はソフトジャパン金メダルで良かったですね。来年また一流プレーヤーがあづま球場で試合をする機会あれば、ぜひ身近で応援して下さいね。 さて、今日は秋とは思えない暑さ。まだまだアイスが売れそうだ。というわけで、暑い日にはさ […]
2023年10月2日 / 最終更新日時 : 2023年10月2日 阿部 お知らせ あぶりたこ 10月になりましたが、まだまだ暑い日が続きますね。今月はイベント目白押し。 今日は北海道の、あぶりたこをご紹介。今年はタコが高騰してたので、いつ以来の入荷だったか、探すのも記憶をたどるのも大変。炙り好きな人、お待たせしま […]
2023年9月30日 / 最終更新日時 : 2023年9月30日 阿部 お知らせ 戻りがつお 3日前にも入荷しましたが、好評に付き、即完売のため再入荷しています。宮城県より。 約4キロ。いつ見ても可愛い顔。 赤身と脂身。 完成品はこちら。全体的にほどよい脂があります。 20パックのみ。 ご希望あればサクでも販売致 […]
2023年9月29日 / 最終更新日時 : 2023年9月29日 阿部 お知らせ 天然本マグロ いや~、今日の朝ドラ最終回「らんまん」は良かった。「エール」に負けず劣らず、素晴らしい内容で、朝から涙腺うるうる。再放送やってくれないかな。 さて、今日はニュージーランドの天然本マグロをご紹介。正式名称はミナミマグロ。た […]
2023年9月28日 / 最終更新日時 : 2023年9月28日 阿部 お知らせ マンダイ 2年ぶりに入荷しました。宮城県より。名前は「マンダイ」(別名、アカマンボウ)。タイの仲間でもなく、マンボウの仲間でもなく深海魚。ハラの部分のみ仕入れて来ました。 マグロと一緒に水揚げされ、タイのような高い値段で買ってもら […]
2023年9月27日 / 最終更新日時 : 2023年9月27日 阿部 お知らせ 戻りがつお 今日は肌寒いですね。久しぶりに秋の気配。 さて、かつお好きなお客様、お待たせしました。 宮城県気仙沼より「戻りがつお」入荷しました。昨年は10月末にお知らせしたのに、今年は1ヶ月も早いですよ~。 見た目、言われなきゃ分か […]
2023年9月26日 / 最終更新日時 : 2023年9月26日 阿部 お知らせ しまあじ 3ヶ月ぶりに入荷しました。愛媛県より。 お腹ふっくら。 養殖日本一。 スズキ目シマアジ属で、味はハマチに近いですね。 高級なので16パック限り。
2023年9月25日 / 最終更新日時 : 2023年9月25日 阿部 お知らせ メバチマグロ(ハラ) 9月は2週間続けての祝日。イベントやら彼岸やらで外出も多く、お財布も軽くなる~。そうだ、今日は給料日だ~。世間はそんな感じですかね。 店は通常どおり営業中。昨日は店休でしたが、厨房は稼働。2階のお客様やら予約弁当やら。。 […]