今日は６６６。縁起がいい日らしいですね。忙しいのは役所だけか？ さて本日のオススメは北海道のあぶりだこ。２ヶ月ぶりの入荷です。すでに解体済みのため、前回の写真を引用。参考までにご覧下さい。最初から炙りの状態で入って来ます […]

しばらく見てないなあ～と思ったら、ブログでの案内は今年初。北海道厚岸より。 かなり大きめ。 分解しました。こちらが身。 肝もあります。 1パックに1個入れてます。 かなり固いですので歯に自信ある方どうぞ。 希望あれば刺身 […]

今日は過ごしやすい天気ですが風が強いですね。さて、本日のオススメは４月以来の入荷、天然岩がき。大分県より。 前と同じ位の大きさ。 前回は6個しか入荷しませんでしが、今日は沢山あります。 好きなの選んで頂いたら剥きます。

今日はなんだか蒸し暑いですね。ゲリラ豪雨だったり晴れたり、不安定な天気です。昨日は傘を持たずに出かけ、しっかり濡れて帰って来ました。 さて今日のオススメは北海道の生たこ。今年の３月以来。 前から見てもタコ。 後ろから見て […]

今日は千葉県銚子の「生いわし」。約30匹くらいあります。 これからが旬。 １年ぶりに刺身で出します。 身が柔らか脂トロトロ。今シーズン初いわし。青魚が好きな方には朗報。 ご希望あれば丸ごとお売りします。煮たり焼いたりして […]

最近、好評に付き完売していますので、また仕入れて来ました。 13個あります。まとめ買いOKです。

今日の目玉商品は、なんといってもコレ。神奈川県三浦半島より。２ヶ月ぶりの入荷です。 静岡県の下田半島も有名ですが、海はつながっているから、水揚地の違いかと。 大きな目玉が特徴。このおかげで深海でも生息可能。 ガオー。あれ […]

今日から６月、あちこちイベント盛り沢山。そして蒸し暑い１日になりそうですね。つかの間の晴れ、有意義にお使い下さい。 「ほや」宮城県より再入荷しました。 12個あります。 お好きな方どうぞ。

蒸し暑いのに雨ですね。夜の野球、大丈夫かな～？仕事終わりに行く気マンマン。 今日は最初から剥いた状態で入荷しました。北海道厚岸より。 殻付きじゃないのが残念ですが、かなり大きめ。 プクプク。 出た～、ターバン巻いてるみた […]

今日はつかの間の晴れ間、有効にお使い下さいね。明日は雨模様。 お待たせしました、また来ましたよ。青森県下北半島より。 入荷は一週間ぶりですが、青森県産は３ヶ月ぶり。 身の締まりヨシ。 取り急ぎ、1パック作りました。 肝は […]

連日、突風で嫌ですね。台風近いから？ 今日は２月以来の登場、福島県産マトウダイ。漢字では馬頭鯛。その名のとおり。 背中に丸がひとつあるのが特徴。 砂地にいる魚なので、たまたま網に引っ掛かった模様。運が悪かったなあ。 白身 […]

今日は2階の宴会でバタバタしており、ブログ掲載遅くなりました。台風来てます。雨には気をつけて。 さてさて、本日のオススメは福島県産あんこう。 時期遅くね？ なんで今ごろ？ さあ、分かりません。たまたま水揚げされたらしい。 […]

連日吾妻おろしが強く、窓を開けると場所によっては部屋のモノが飛んでぐちゃぐちゃに。仕方なく宴会場は窓を締め切って掃除している毎日。とにかく突風ですので、車の運転には気をつけていらして下さい。 さて今日は今年初、カレイの刺 […]

最近、法事会食のご相談が増えております。基本的に週末の2階宴会場は法事優先となりますが、最近、同一日に法事の予約が重なり、お断りした方には大変ご迷惑をおかけしております。 今日も法事予約が重なり、会食が出来なかったお客様 […]

吾妻おろし炸裂、突風吹き荒れる１日です。今日は地元小学校の運動会。コロナ禍後より地域住民の参加がなくなり、お弁当タイムもなくなり、午前中で終了～。全校生60人足らず(1年生4人を含む)ですが、楽しかったかな？こちらは先生 […]

宮城県より入荷しました。これからが旬なので、今はまだ数量も少なく。大きなサイズが市場にあった時のみ仕入れています。本日のほやは特大。

今日も蒸し暑い１日になりそうですね。５月なのに真夏日？ さてオススメは、なんと今年初登場の天然カンパチ。鹿児島県より。ちょっとチビ。 養殖は定期的に入荷しますが天然は珍しい。長いこと入荷していないので、いつぶりか記憶がな […]

２階の宴会場に急きょ、空きが出ました。 6月14日(金) 午前１０時から午後３時 お一人様１５００円(食事付) １日１組様限定、2名様より(カラオケ無料)お好きなようにお使い下さい。 なお、６月の予約は終了しております。 […]

ソイはソイでも真ゾイの入荷は初めて。ソイの中でも高級な部類に入ります。青森県下北半島より。 メバルの仲間で白身魚。甲殻類や小魚を捕食してるため、肉質抜群。 白身なのに歯ごたえあり、脂あり、上品な味わい。 見た目はグロテス […]

連日いい天気ですね。五月晴れという言葉が似合う季節になって来ました。 今日は１ヶ月ぶりの登場、地元福島より。 今日は何載せる？ な～んだヒラメか～と、少しがっかりしましたが、ヒラメは白身では鯛に次ぐ人気。わりと大きめです […]

またまた１ヶ月ぶりの登場。千葉県より。馬みたいな顔なのでそう呼ばれています。 毎月一回と決まっているわけではありませんが、たまたまそんなペースで入荷中。 赤いのが筋肉。よく動いているほど赤色。 今回はかなり柔らか、かなり […]

青森県より入荷しました。今シーズン初。 ご要望あれば剥きます。10個限定。

一週間ぶりの入荷になります。青森県より。前回ムネ肉でしたが今回は、ほほ肉です。 ほほ肉入荷は２ヶ月ぶり。とにかく柔らか、柔らか。なんという柔らかさ。もちろん生肉です。 想像しているクジラではなく、臭みはなし、赤身、あっさ […]

毎日バタバタしているうちに週末。今日は3週間ぶりの入荷、和歌山すさみ町のケンケンがつお。そろそろ終わりに近づいて来ました。 一匹3キロのちびカツオ。 ほぼ赤身。 肉質良好、少し脂あり。 ケンケン漁で釣り上げたかつおは、直 […]

blogは１年ぶりに載せます。長崎県より。釣りの初心者でも釣れそうな魚ですが、これは定置網に紛れ込み、深い場所で悠々育ってきた魚。かなり大きめ。 半身にすると見るからに脂身。 歯ごたえあり、脂もあり。 20パック出来ます […]

実に今年初入荷となりました。長崎県より。赤々としているのが特徴。 いつ見てもキレイ。 透明なのが特徴。 ワタはなく、歯ごたえあり、甘味あり。写真うつりがイマイチで、すみません。 沢山出来ます。まるごと一匹でも販売可能。

今日は珍しい魚をご紹介。銀鮭の養殖発祥の地、宮城より入荷。一般的に銀鮭は焼いて食べますが、近年の“国産養殖”ブームにより、刺身でも食べれるようになりました。国産の魅力はなんといっても、鮮度の良さ。 サーモンとは違います。 […]

漢字では松川鰈。なんと２年半ぶりのblog登場。せっかく入荷しても刺身にならず切り身にしたり、煮魚にしたり。全てが刺身で提供出来るとは限らず、こんなに長い間ご無沙汰となりました。 約4キロのジャンボサイズ。北海道より。 […]

２ヶ月ぶりの入荷になります。青森県より生クジラ入荷。ブロックのため切り分けて出しています。まるでステーキ。 ムネ肉のため、よく動いている部分。赤身、あっさり、柔らか。 生のクジラはめったに入荷しません。 色が鮮やかすぎて […]

連休明けて最初の週末。皆さんお疲れさまです。 今週は臨時休業があったりして変則的な営業でしたが、本日は営業しております。暑い時はマグロかカツオという二択の中、久しぶりだからということで、カツオに決定。千葉県より。 約5キ […]

大分県より、かなりレアな魚が入荷しました。 全身、黄色の斑点が特徴。なんとなく沖縄の魚っぽい。 実際、主な生息地は鹿児島、大分、和歌山、沖縄あたり。比較的暖かい海に住んでいます。スズキ目スズキ亜目イサキ科。 かなり身は固 […]

昨年９月以来、今年初お披露目。養殖日本一の愛媛県より。 身はふっくら。うっすら黄色い線があるのが特徴。なんとなく黄色い？ スズキ目シマアジ属で、味はハマチに近い味。 脂あり、歯ごたえあり。 16パック限定。 最近、高級魚 […]

昨日は久しぶりに完全休業とさせていただきました。急な決定だったため、臨時休業と知らずにご来店、お電話いただいたお客様には大変ご迷惑をおかけしました。 さて今日は3週間ぶりの入荷、ブランド「関あじ」をご紹介。大分の豊後水道 […]

５月８日(水)、都合により休業とさせていただきます。 皆様には何かとご不便をおかけしますが、ご理解のほど宜しくお願い致します。

世間は今日から連休ですね。お疲れさまです。 さて、今日は珍しいサーモンをご紹介。昨年７月以来の入荷、岩手県より。 かなり丸々。 養殖なので、害虫もなく味も均一。 かなり脂が強いトロサーモン。 普通のサーモンより身がしっか […]

６日(月)は都合により店舗休業ですが、厨房は稼働しています。(仕出し製造、配達、空箱回収のため、店舗がごった返しているため、店は開けないということです) ただし、刺身、海鮮丼、その他の注文はいつも通り販売しております。お […]

本日(5/4)、正午より営業していますが、５日、６日は休業となります。皆さん、お買い忘れなく。 ただし、予約注文のみ受付可能ですので、あらかじめお電話にてご相談下さい。 本日から三日間、仕出し弁当の予約で忙しくしておりま […]

今日は30℃になるとか。真夏日ですね。さて、本日は正午からの営業となります。 オススメは宮城県のアオリイカ。昨年、LIVE AZUMA の時に出して以来、半年ぶりの入荷になります。 かなりデカイ。裏返すと真っ白。 目玉が […]

2年ぶりの入荷になりました。山口県より。タイはタイでも「鯛」ではなく、スズキ目キツネアマダイ科。いわゆる名前で「あやかりたい」魚らしい。名前に「鯛」が付くと売れるから。 体は前後に細長く、色はピンク、腹は白。日本では本州 […]

いよいよ明日からGW第二弾スタート。私たちには縁のない話ですが、各地でイベントやってますから楽しんで下さいね。 さて今日はインドネシアンド産キハダマグロ切り落としをご案内。ぶつ切りがなかなか出ないので、こちらで代用下さい […]

５月４日(土)～６日(月)までの三日間は、仕出し弁当優先のため、営業時間変更、もしくは休業とさせていただきます。 なお、予約注文は時間、内容によってはお受け出来ない場合もございます。事前にご相談下さい。

いよいよ５月。新緑爽やかな季節になりましたね。国体記念体育館では全国ラーメンワールド開催中。大勢で行ってシェアすればいろんなラーメン食べれると思いますよ。 さてラーメンも良いが、うちは魚屋なので魚をご紹介。今日は３週間ぶ […]

三連休あけ、お疲れさまです。更に連休の方は引き続きゆっくりして下さい。 さて今日は市場も開場。新鮮な魚がやって来ました。長崎県から。店には初登場です。 生さば入荷は昨年６月の宮崎ひむか本さば以来。 長崎ハーブさばとは、、 […]

連休中は連日、夜明け前より仕出し弁当を作っています。本日も営業しておりますが、オススメ品のブログ掲載が間に合わないため割愛致します。 まぐろ、かつお、サーモン、たこ、いか、そい、ほたて、ねぎとろ、ひらめ、カンパチ、ホッキ […]

今日も真夏日？4月なのに東京、大阪よりも暑いですね。いよいよGWスタート。世間は行楽日和、店は営業中。 さてさて連休初日は現地でもなかなか食べれない、和歌山すさみ町のケンケンがつお。 ケンケン漁とは一隻の船に１～２人が乗 […]

昨年６月発売し、圧倒的な人気商品になった酪王ももオレが、なんとなんと4月22日に再発売となりました。 福島桃のブランド「あかつき」の果汁を使用。ジューシーで甘みが強いのが特徴。生乳と相性が良く、口当たりまろやかな優しい甘 […]

今日はこちらもご案内。今年二度目の登場、千葉県より。 船上活〆なので新鮮。 鮮度抜群ですが、身の締まりをよくするために炙りました。 15パック出来ます。 脂はなく、あっさり。 15パック出来ます。

今日は真夏日、もしかすると30℃かもという予報が出ていましたが、そこまでではなさそうですね。いよいよ明日からGW突入。 さて今日はインドネシアンド産メバチマグロ切り落としをご案内。ぶつ切りがなかなか出ないので、こちらで代 […]

昼前になると「今日は何にする？」 皆でブログ用の魚選定が始まります。 「ひらめ」「それはこの前載せたばかり」 「そい」「それはいい」 「かつお」「それがいい」 なるべくいろんな魚をローテーションで載るようにしています。 […]

朝から鬱陶しい雨ですね。GW前なので店は静か、宴会だけ大繁盛の昨今です。コロナ禍あけの反動か？ さて今日は３週間ぶりの関あじをご紹介。大分県豊後水道より。 4月に連続入荷は珍しい。 澄んだ瞳が可愛らしい。 白身ですが、半 […]