生カツオ、入りました

今年初めて、生カツオ入荷。

千葉県産。脂のってません。どちらかと言うと赤身、あっさり。カツオ好きのお客様、長らくお待たせしました。

～～カツオの思い出～～

昔はよく毎年春に和歌山県すさみ町、ケンケンカツオを食べました。紀南地方で春先黒潮にのって北上するカツオを「ケンケン漁」で１本ずつ丁寧に釣りあげ、その日のうちに市場へ水揚げするため鮮度抜群！モチモチ。残念ながら福島まで来ないそう。(そりゃそうだ、遠すぎる) いつかまた食べたいなと思う、カツオの季節になりました。

でも東日本のカツオも負けてないですよ～。