めばる(眼張)

次は宮城県産めばるをご紹介。カサゴの仲間で体長は20cmくらい。焼く前はオレンジ色、口と眼が大きく、張り出した眼をしている事から「眼張」(めばる)と呼ばれています。釣り人にとってもダイバーにとっても馴染みの魚。

今日は業務用グリルで丸焼きに。

熱い、熱い、助けて～、という叫び声が聞こえそう。

脂肪が少なく淡白な白身魚。家庭で焼くのは大変なので、ぜひ出来合い品でお召し上がり下さい。