トラウトサーモンとイワシ
今日は2点ご紹介。
まずは宮城県産トラウトサーモン。今までは岩手県産ばかりでしたが、初、宮城県水揚げ。でも海は繋がっているから名前違うだけじゃん、と思いましたが、全然違うみたいです。
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養殖ですが、これは made in 宮城 、not 岩手県。
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素人には分かりませんが、見た目、皮の色、感じが違うらしい。ん~、難しいですね。
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サーモンはサーモン。産地言われてもなあ。。。
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かなり脂のってます。安い回転寿司のサーモンとは違いますよ~。
次は千葉県産イワシ。庶民にお馴染みの魚で、普通は焼いたり、煮たり、揚げたりして食べますが、刺身は珍しいです。釣り人が釣ってきた魚みたいな、、、(笑)。
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骨切り処理が大変。結構時間かかってます。
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とりあえず、ブログ用に先に1パックのみ作成。キラキラ光って見えるのは脂だそう。
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2匹1パックにて提供します。
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生姜、ニンニク、わさび、どれを付けても美味しいこと間違いなし。安い居酒屋のイワシとは違いますよ~。