チリ産、甘口塩銀さけ入荷しました。かなり厚く切っているので、ご飯のおかずに最適です。お弁当に入れる場合は半分に切ってお使い下さい。 塩分控え目ですので、お子さまからお年寄りまで食べれます。

久しぶりの登場！自家製カレイ煮魚。じっくり煮込んで味が染みこんでいます。家庭で作るには手間暇かかりますが、ちょっと食べたい人にはピッタリ。 お好きな部位を選んで下さいね。(真ん中、しっぽ)

今日は祝日ではなく平日。カレンダー紛らわしいですね。暑い中、お仕事ご苦労様です。 早速、オススメ商品をご紹介。 台湾産、キハダマグロ切り落とし。120g 入りですが、そんなにペラペラ薄くありません。 ご飯に乗せて食べると […]

青森県産のサバを使って、自家製〆さば作りました。 一晩、酢に浸けた浅漬けです。身が柔らかで、さっぱりしています。今日は12パック出します。

今日は朝からスッキリしない天気ですね。週末なので、恒例のかま焼いてます。 ぶりかまは数量少なく、blogに載せる前に完売となりました。申し訳ございません。 限定6パック、早い者勝ちです。

ちょっと個人的な趣味の話。 今朝、新しいシューズを初おろし。小雨降っていたため迷いましたが、どうしても履いてみたいという欲望に勝てず、雨の中走って来ました。先日、購入しましたが取り寄せだったため、ようやく昨日手元に。ne […]

ロシア産赤貝が入荷しました。貝類は好き嫌いが分かれるところ。特に赤貝。コリコリした食感に原因があるみたいですね。 香りはそんなに強くありません。 一つあたりのサイズは大きいですよ。 1パックに4粒、10パック限定です。

宮城県より入荷しました。いよいよ牡蠣もシーズンに入って来ました。これからが最盛期ですね。殻付きで出しますので、殻は捨てるか、インテリアに使うか、お好みで。 7パック限定です。今日みたいな暑くてモヤモヤの日は、さっぱりした […]

先日、福島県PRポスターを秋冬バージョンに衣替え。今までの夏全開ポスターと違って、一気に寒々しい風景になりました。 いつだったかYouTubeを見ていたら、｢推しが強すぎる特集｣に投稿されてました。投稿者のナレーションは […]

オーストラリアの州の一つ、タスマニアより入荷。養殖ですが、自然豊かで汚染少ない空気の中で育ち、近海で取れたアジなどを餌にし、薬品を一切使わず。非常に安全性が高く、世界一美味しいサーモンと言われるほど。世界一？ホントに～？ […]

宮城県より入荷しました。1匹、約500g の特大あじ。 半身にしても、その大きさが一目瞭然。比較の目安として、タバコでも並べたら良かったんですがね。 1パックに半身の量を入れますので、12パック限定です。 今回のアジはあ […]

この辺りでも始まりました。いよいよ収穫の秋ですね。 今年はセールのたびに海鮮丼を売り出したため、その後も注文が大幅増加。1年分として注文していたお米が８月に底を尽きました。その後は違うルートから調達、この２ヶ月なんとかピ […]

鹿児島県産本マグロかま。この部分を刺身にしました。見るからに肉厚すごいですよ。 かまとろ=大トロですね。トロは好き嫌いが分かれるため、脂身が好きな方にとっては最高かも。 今日のイチオシ、大放出です。

久しぶりの登場です。北海道産生たこ。体長1mくらい。頭部がなくてもまだ生きてます。まな板でモニョモニョ、ムニュムニュ。これだけ見ると、ちょっとドン引き。 吸盤デカイです。 包丁はかなり、スッスッと入ります。 切るとキュッ […]

昨日の休みは少し買い物に出たくらいで、あとはひたすら寝ました。夜も８時すぎには爆睡。よう、こんなに寝れんな～、ってくらい寝ました。おかげで今日はスッキリ。さあ、やるぞと思ったら真夏日。こんなに陽射しガンガンでは昼間はお客 […]

宮城県より沢山、入荷しました。 刺身以外にも｢ぶつ｣として並べています。今日のメバチマグロは色も味も良いですよ。すぐに食べれる用にすりおろしたトロロも並べています。やまかけでも、美味しいですよ。

鹿児島から入荷。体の表面が銀色で、見た目はカガミダイに似ています。重さ約4キロ。スズキ目アジ科に分類。和名通り幼魚の背鰭と臀鰭が糸状に長く伸びているため、糸引きあじと呼ばれています。 但し成長するにつれ、体は前後に細長く […]

秋晴れで気持ちの良い朝になりました。今日は早朝より環境美化活動。地域の方と花壇の手入れをして来ました。オリンピックにあわせて飾ってきた臨時花壇も、まもなく撤去とのこと。まだまだキレイに花が咲いてるのに、ちょっともったいな […]

今日は宮城県気仙沼産、戻りかつおがオススメ。いつも以上に脂のノリが違います。 半身の写真。 刺身にしてもいい感じ。 他にも、さんま、マハタ、とろくじら、まぐろぶつ、さけ白子などがオススメ。 ぶりかまは午前中に即完売。お問 […]

今日から10月。しかも台風近づいて天気は悪いし、物価は上がるし、と散々なスタート。タバコも値上げのため、昨日は閉店後に価格改定作業となりました。 銘柄にもよりますが、1箱20～40円値上げになります。価格表を見ながら表示 […]

５/28 小笠原、7/14 長崎に続き、今年3度目の入荷。鹿児島から来ました。今回は少し小さめ1.8kg 。クエの仲間なので高級魚です。 小さくても鋭い歯が沢山。写真撮影のためにうっかり触って、あイタタッ。挟まれた～。 […]

北海道からサイズが大きくなって到着。いや～、美味しそう。 まだ塩辛には早いですが、刺身には最適です。何気に写真撮っていたら、コイツと目が合いました。 ご要望あれば、その場で刺身を作りますので、遠慮なくお申し付け下さい。2 […]