天然真鯛

昨年12月4日以来の入荷になります。鹿児島から空輸にて到着。

かなり新鮮、更には身の締まりが抜群。包丁入れても、グニャグニャしない。半身がきれい。久しぶりに状態のいい鯛を見ました。

肉質良好、脂、歯ごたえ、弾力あり。食べた後は、ふわっと残り香。鯛の王道はやっぱり真鯛。