たこ頭

北海道のたこを蒸した、たこ頭が入荷。１月以来、久しぶりに来ました。職人さんが ｢はげ頭だ～はげ～｣と騒いでいます。(表現に語弊があったらすみません)

何で？どこが？と聞いたら、蒸した時に皮がズルズル剥けた状態で入荷したからだそう。もちろん、皮は食べれませんので破棄します。(皮は赤い部分)

一番大きな頭で2.4キロ。もし足が8本あったとすれば、かなり巨大なタコです。丸い部分はクチ。

いま、タコの価格が高騰中。タコは格安というイメージが崩れて来ていますが、たこ頭ならリーズナブルな価格。

見た目、かまぼこ。

塩茹でなので、あっさり味がついており、かなり柔らか。お子様でもご年配の方でも食べれそうです。酒の肴にもピッタリ !

｢ソフトいかくんせい｣ですね。

沢山あります。