ひらめ

世間は明日から三連休。９月は休みが多いですね。しかしながら台風で海は大荒れ。市場は魚が少なく、さらに価格高騰中。欲しい魚の入手が難しくなっています。

というわけで、いつもと違う感じの魚が入荷。韓国産養殖ひらめ。天然ではないため、まだら模様になっていますが、味は変わりなし。

表と裏

半身におろすとこんな感じ。

身が硬く、肉厚、脂のってます。この時期、天然ひらめでハズレに当たるより、安定した養殖の方が美味しいかも。

あまりにも透明すぎて見えないですね。

限定7パックになります。