やいとがつお
昨年12月以来、実に1年ぶりの入荷となります。鹿児島県より。別名、すまがつお、ほしがつお。サバ科スマ属の一種でマグロやカツオと同じ部類の大型回遊魚。漁獲量が少なく東北では獲れないため、一般にあまり知られていません。「かつお」は「かつお」でも高級がつお。
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ちょっとチビ。
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エラの後方腹側に黒い斑点がいくつかあり、お灸の跡のように見えることから「やいと」と呼ばれています。
こちら5つ星ですね☆
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半身におろしました。
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とりあえず、お得な大盛サイズ。
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鮮やかな色、濃厚な味。最近なかなかカツオの入荷がないため、カツオ好きな方には朗報です。
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通常サイズもあります。
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20パック出来ます。