いよいよ大晦日。2022年の締めくくりは、やっぱり氷見の寒ぶり。 やっぱり最後の最後は、これでなくちゃ 年末の風物詩 脂いっぱいのってます 今日は予約注文の一部にも使いますので、店頭に並べるのは8パックのみ ハラス 中ト […]

韓国より冷凍で入荷しました。塊で見ると圧巻ですね。 冷凍のまま出していますが、自然解凍で召し上がれます。 社長が切ってます。 年末最後の大サービス。 まぐろはマグロ。見た目こだわりなければ、美味しく召し上がれます。 沢山 […]

通常は土曜日に販売していますが、明日は対応出来ないため、今年は今日が最後です。 いま、焼いてますので、完成は1時頃になります。お好きな方、お早めに。

師走の始めにブログ載せてから、はや１ヶ月。定期的に来ていますが、人気あるので、またご紹介。北海道より。 今回も太いですね。 軽く茹でてあるので柔らか、味もまろやか。 意外と人気。年末年始の盛り合わせにも使いますので、タコ […]

今日は年内最後の開場日。ちょっと市場の雰囲気をご紹介。普段はなかなか見れない裏側へ潜入。(まるで探偵みたいだ) まだ真っ暗な時間から市場は動いています。(正式名称、福島市公設地方卸売市場) 今日は最終日とあって商品も人も […]

今年は2階の宴会を終了させていただきました。掲題の数字は1年間にご利用いただいたお客様の延べ人数。もう、ビックリという言葉しか出ないですね。 地元の方はもとより、市内あちこち、伊達郡内、郡山市、浜通り、県外からもお越しい […]

宮崎県より入荷しました。普段は養殖ですが、今回は天然。実はほとんど天然は入荷がなく、非常に珍しいです。職人さんも長いこと見てないそうだ。 見るからに立派。 半身もキレイ。 白いところは脂。 ハマチに比べると脂は少なめです […]

いよいよ今年もあと３日。今日からお休みの方も多いかな？ 今日は国産まぐろ大放出。まずは、まぐろぶつ。 肉にしか見えない。 そして大人気、中落ち。5パックのみ。 こちらは稀少価値。なかなか出ませんので欲しい方お早めに。 昨 […]

１ヶ月前に行った、地元小学2年生を対象にした｢まち探検｣。そのお礼のお便りが来ました。 折り紙のサンタさん、いか、魚、可愛いらしいイラストが沢山。14人の皆さんありがとう。 魚を触って嬉しかったこと、いろんな種類があると […]

世間は仕事おさめですね。一年間お疲れ様でした。 さて今日は、北海道厚岸より特大天然ほたて入荷しました。12月6日以来です。 いつ見ても大きいですね。 1パックに1個、24個あります。 かなり大きめ。 美味しそうです。

二度目の入荷、岩手県山田湾より。前回は小さめでしたが、今回はかなり大きいサイズになります。 特徴は細長。珍しいカキですね。 年末年始は全体的に価格高騰し、入荷数量も激減します。いま市場にも三陸のカキの入荷がほとんどないの […]

クリスマス寒波と言われれば外出したくないのは当たり前。24日(土)は思ったより静かなクリスマスイヴに。そして25日(日)は店休でしたが、予約注文で忙しい１日に。 仕出し(パック膳)作ったり 海鮮丼作ったり 予約注文が終わ […]

年内は休まず営業致します。 元旦は予約注文のみ受付。 ２日初売、通常通り。 まだ年末年始の予約受付中。大晦日は非常に混んで来ましたので、お受け出来ない時間帯もございます。 ご注文はお早めに。 あと一週間、早いですね。

１０日ぶりに入荷しました。北海道より。無い時に限って問い合わせがある商品。タイミング悪いと言えば悪いですね。 見た目悪いですが、味は抜群。ご家庭で煮たり、浸けたりしてお召し上がり下さい。10パック限定です。 1 パック3 […]

Merry Christmas 今日はホワイトクリスマス。大寒波のイヴになりそうですね。寒いですが、クリスマス大サービス。 まずは中落ち。久しぶりに沢山出来ました。 目の裏。 ほほ。 とろとろのぶつ切り。 店頭にない場合 […]

聞いたことのない、つぶ貝が入荷しました。宮城県石巻より。 かなり小粒で、ヌメリがすごい、すごい。 一つの大きさはこれくらい。 いろいろリサーチしましたが、ほとんど情報がなく、石巻の卸売業者に電話して、食べ方を伺うことに。 […]

お待たせしました。昨年12月20日以来、１年ぶりに載せます。この１年カワハギは何度か入荷しましたが、肝が食べれる状態ではなく、モノとしてもイマイチ。今日のカワハギは久しぶりにヒット。 全体的に大きいです。お～、見るからに […]

11月12日(土)は、えびす講まつり。チラシを入れない代わりにそれにかかるコストをお客様へのお魚券プレゼントにまわすことに。うちも来店されたお客様にお声かけして、住所氏名を書いていただき、まとめて応募。 そして本日、加盟 […]

今日は冬至。冷たい雨の１日になりそう。 青森県より立派なスルメイカ入荷しました。 顔が可愛いですね。 ワタも大きいです。また近いうちに塩辛出来るかも。 刺身の部分も肉厚。 甘くて柔らか。店では刺身として出しますが、丸ごと […]

ノーマルタイヤ洗い。もう冬が来ちゃいましたが、ずっと忙しくて出来ず。野ざらしにしているうちに雪が降ってしまい、また出来ず。ようやく今日、時間と天気のタイミングが合いました。 とにかく急げ、急げ。意外とシンプルな道具を使っ […]

２週間ぶりに入荷しました。オーストラリアより。今年あと何回来るか。既に職人さんが解体済みだったため、写真間に合わず。こちらでご勘弁を。 相変わらずのキレイなオレンジ。 脂いっぱい。こちらは腹。 こちらは背。 かなりの人気 […]

12月2日以来の入荷になります。鹿児島県より。別名、すまがつお、ほしがつお。前よりチビサイズですが、味はしっかりしています。 ポイントの星マークがあります。これは三ツ星？ いや4ツ星かな？ 半身におろしました。脂あります […]

連日雪が降り続いています。今朝はマイナス。寒すぎてもう何もやりたくないこの頃です。 さて今日、明日はチラシの入った水産デー。でもこの天気じゃね～。 先日の店独自のセールでは｢甘塩さけ(5切)｣が早々に完売。今回｢新巻鮭｣ […]

つくづくセールが一週間前で良かったと思った日曜日の朝。店休ですが朝から仕出し弁当作り。時間ギリギリセーフで完成 ! 昼は2階にお客様をお迎えし、午後からは惣菜作り。チキン甘辛煮、煮物、煮魚、鱈汁、ロールキャベツ、サラダ。 […]

今朝は今シーズン初の雪かきでスタート。いよいよ嫌な冬がやって来た。 １ヶ月ぶりの入荷になります。スズキ目シマアジ属。養殖シマアジ日本一の愛媛県より。 名前はあじでも、アジではありません。 うっすら黄色の一本線が入っている […]

さあ、週末最後。寒いですが今日は昨日に続き、まぐろまつり。 千葉県産びんちょうまぐろ、激安にて販売します。まぐろ盛り合わせ、2～3人用。 色がキレイ。赤い宝石。 こちらは通常のサイズ。沢山準備していますが、どちらもなくな […]

久しぶりにブログで紹介。実に１年ぶりに載せます。マグロの頭は半年以上、入荷していませんでしたので。メキシコ本マグロのカマトロあります。 脂とろとろ。 10パックあります。 ぶつ切りも出来ました。まるで生肉。 これ以外にも […]

北海道サロマ湖より、パック詰めの生かき入荷しました。セールの時、売れに売れた商品です。殻付きカキも美味しいですが、こちらは小粒で数量も多く、食べやすいサイズです。なかなか入荷しないので、ぜひこの機会に。 16パックありま […]

北海道より入荷しました。不定期ですが、たま～に店頭に並べていますが、今日は沢山準備しました。 1パック約200g～250g 入っています。目方売りです。 ちょっと見た目悪いですが、そーゆーもんなんで。煮たり、浸けたりして […]

昨日から降りだした雪。みぞれ雪だったため、道路には積もりませんでしたが、野外駐車場の車はこんな感じ。フロントガラスが真っ白。今日の吾妻山は雲がかかって見えません。 店の周りの畑、田んぼは銀世界。夜明け前は幻想的な雰囲気。 […]

昨年11月以来、１年以上ぶりの入荷になります。前回は宮城県、今回は鹿児島県より。なのに名前はエチオピア。 スズキ目シマガツオ科ヒレジロマンザイウオ(鰭白万歳魚) エチオピアから来たのではありません。北海道から九州に生息し […]

今日は2階に団体客をお迎えし、会食準備で忙しく、ブログ掲載が遅い時間になってしまいました。つかの間の時間を使って、オススメをご紹介。 岩手三陸、山田湾の生かき。私たちの知る限りでは入荷は初めて。 いつもは宮城県からですが […]

週末二日間、沢山の皆様にご来店いただきありがとうございました。延べ人数ですが、約500人ほどいらっしゃったようです。まさに年末の前哨戦、予行練習といったところでしょうか。 目玉商品はチラシより多めに準備しましたが、早々と […]

北海道より珍しい貝｢白つぶ｣が入荷しました。職人さんは記憶がないくらい、私は初めてのご対面。店の入荷も前回いつだったか分かりません。 トンカチで丁寧に開いていきます。 やわらかいのにコリッとした食感が残っており、かなり甘 […]

セールも二日目、ほとんどの商品が完売していますが、まだまだお買い得も沢山あります。 今日は刺身も通常通り、店頭に並べています。オススメは富山県産の氷見寒ぶり。 ２年ぶりの入荷となりました。 とてもキレイな桜色。全身脂。 […]

今日は雨です。昨日は中間報告をする暇もなく、夕方４時頃には目玉商品が完売。万が一に備えてチラシ数量以上に準備していましたが、ご購入出来なかったお客様、ごめんなさい。 今日は朝から、みかん袋詰め。甘くて美味しい、みかん沢山 […]

いよいよ年末大セール始まります。ほとんどオールナイトで準備。限られた時間の中ではありますが、いま出来ることは精一杯やりました。いろいろ至らない点もあるかと思いますが、一年間の感謝の気持ちを込めて開催します。 では開店前の […]

ブログをご覧の皆様にいち早く、お知らせ致します。明日から二日間、セールをします。日曜日は特例で営業。一年間の感謝の気持ちを込めて開催しますので、どうぞお気軽にご来店下さい。

北海道より入荷しました。最近、ちょこちょこ入ってましたが、まとまって来たのは久しぶり。これだけ量があると圧巻です。 ズームアップしてみよう。まるで脳ミソ。 取り急ぎブログ用に2パック作りました。 20パック出来ます。

初めてブログ登場します。宮崎県、日向灘沖合で養殖されているブランド、黒瀬ぶり。天然種苗と人工種苗による完全養殖。色持ち良く、血合いの変色が遅いのが特徴。魚の成長にあわせて餌の形状を変え、出荷3か月前からはカプサイシンを餌 […]

毎日寒いですね。吾妻山は真っ白。いよいよ冬到来です。 10日ぶりにオーストラリアからトロサーモン入荷しました。 前回は土曜日でしたが、即完売。 言わずして、この脂ノリの良さ。 白い部分がトロ。 いま、店の中ではサーモンラ […]

北海道厚岸より特大天然ほたて入荷しました。５月以来、久しぶりです。 素晴らしい身の大きさ。満月みたい。 新鮮なので、そのまま食べても美味。 貝柱デカイ。 ヒモもありますよ。 13パック限定です。 貝殻はプレゼント。いらな […]

週明け午後は卸問屋さんへ。普段は朝７時開店にあわせて行きますが、連日のご予約でなかなか時間取れず。当然、問屋さんに行ったら他に誰もおらず、一人ポツンとお買い物。 担当の方に前からお願いしていた商品を見せていただき、吟味、 […]

昨日は定休日でしたが、朝は仕出し弁当、午前中は海鮮丼、昼は法事、夕方はオードブル、夜は忘年会。てんこ盛りな１日でした。今月も休みなしで、営業しております。 さて休み明け、まずはアイスランド産のナガスクジラ赤身。今まではト […]

今朝はマイナス。めちゃめちゃ寒かったですね。車のフロントガラスが凍りつき、お湯をかけたら更に凍って視界不能に。早朝から車を出すのにワタワタのスタート。 師走に入り、あわただしくなって来ました。2階は連日ダブル宴会のため、 […]

まずはワールドカップ良かったですね。今日は団体のお客様をお迎えしたので、ブログ掲載、かなり遅くなりましてスミマセン。 アンコールにお応えして、やいとがつおをご紹介。鹿児島県より。別名、すまがつお、ほしがつお。市場に一本し […]

11/29(火)、外務省・福島県主催のツアーにシティキャストとして参加。(オリパラのボランティア活動の延長) 郡山駅で10ヶ国15人をお迎えし、浜通りへ行って来ました。 ①J ヴィレッジ 復旧までのビデオを見て、地元の人 […]

12月1日より、福島市にお住まいの方の自宅へ引換券が届きます。最寄りの郵便局、指定スーパーにて引き換えてご利用下さい。 2000円で4500円分のクーポンと交換出来ます。18歳未満の方は9000円分と破壊大サービス。今ま […]

今日から師走。今年も残りわずかですね。オーソドックスですが、北海道のタコをご紹介。ガチガチの氷と一緒に入荷しました。 見るからに美味しそう。 かなり太いです。 蒸しだこなので、かなり柔らか。 沢山出来ます。たまには万人受 […]