千金つぶ

北海道オホーツクより入荷しました。なんだか値千金と関係あるような名前ですね。

「千金つぶ」とは羅臼周辺での呼び名。真ツブに比べ、やさしい風味で食感もソフトで柔らか、ミルキー。冷凍保存しても美味しく食べられるのが千金つぶ。

刺身にするとコリコリとした食感、スライスしてマヨネーズと和えたり、フライにしてもカレーの具としても美味しいです。

かなりのジャンボサイズ。手のひら、すっぽり。

殻は薄く、簡単に中身が出ました。

中身はこんな感じ。

肝もデカっ。言い方悪いけど、なんか気持ち悪い生物に見える、、、。

刺身にしました。

珍しい貝ですよ。

20パック出来ます。

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