エゾキンチャク貝
今日は天皇誕生日。世間は休みですが店は営業中。明日24日(金)午後は都合により臨時休業します。なので今日は魚、刺身大放出。ぜひお買い得な今日のご来店お待ちしています。
まずは北海道根室のエゾキンチャク貝。漢字では蝦夷巾着貝。キンチャク袋に似ているからだそう。
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紫っぽい貝殻が特徴。
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身がいっぱい詰まってますね。
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別名、ババの手。婆の手。
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確かにお婆さんのシワシワの手に似てます。にしてもネーミングセンスが、、、。
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職人さんが剥き剥き中。
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主に北海道でしか捕れない大型の二枚貝。捕獲量が一定しないので、めったに流通しない貴重な貝です。知っていたら達人級。
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味はホタテと比べて全て濃厚、食感も弾力があり、さすが天然。
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レアな貝、一度召し上がってみませんか?
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1パックに2個入れるため、8パック限定です。