かつお

今日も突風。春の吾妻おろしは最強ですね。コロナ禍での行動制限もなくなり、当店も昼夜の宴会が増え、忙しくなって来ました。というわけで、今日も昼の法事でブログ掲載が遅くなりました。

すでに時刻は２時ですが、ようやく刺身を出します。

まずは千葉県のカツオ。

かなりイキがいいですね。

社長がおろしてます。

誰もいないけど、プチ、カツオ解体ショー。

半身がキレイです。

今日のは当たりだそう。

取り急ぎ、1パック作りました。

20パック出来ます。プロが言うには間違いなく美味しいらしい。