スズキ

オリンピックは終わり、高校野球も惜敗、ちょっと応援する楽しみがなくなり残念。

さて今日は1年ぶりの掲載、スズキ。千葉県より。年に数回店頭に並んでいますが、存在感薄く。見た目もイマイチ。

釣り上げて瞬〆(しゅんじめ)しています。要は秒で抹殺。

身の締まりが良く、ちょっと硬め、歯ごたえあり、脂あり。

食べたら美味しいので、見かけで損してる魚。可哀想。

白身でありながら透明ではなく。

20パック出来ます。

今が旬。

お盆は休まず営業中。