メバチマグロ

今日は2週間ぶりの登場。宮城県塩釜のメバチマグロ。

約50キロのマグロでしたが、半身で仕入れ。真ん中に包丁を入れると、お見事 ! 素敵な色合い。

天然で酸味なし。食べやすい味です。

赤身の部分。

鮮やかな色。

脂身の部分。

白っぽく見えるのが脂身。

沢山出来ます。