氷見寒ぶり

今日は勤労感謝の日ですが、店は営業中しています。

本日オススメは冬の代表、富山県の氷見寒ぶり。なんと例年より1ヶ月早く登場。これも暖冬の影響か？もはや年末年始の風物詩でなくなっています。

約9キロ。

見る限りかなり立派。

富山県もお正月から大変だったけど、キミもよく頑張った～。

養殖と違い、身が締まっています。

白い部分が脂。とてもキレイな色合い。

歯ごたえあり、脂あり、滑らかな食感。後味爽やか。

北海道の天然ぶりもあり、どちらも美味しいですが、やはり氷見ブランドはモノが違います。

ぶりしゃぶにも対応可能。

冬の味覚、ぜひともご賞味下さい。