ホンダカレイ

11月23日以来、２週間ぶりの入荷です。2.3kgのビッグサイズ。北海道産、別名サメカレイ。表面がざらざら、サメのように見えるため。もう名前覚えましたか？表面はヌルヌル、ざらざら。人を外見で判断しちゃいけないと言うように、魚も見た目で判断するのはいけませんが、見た目が悪いというのはかなり損してます。味はバッチリなんですがね。

どこが目玉だ？

半身はキレイな薄ピンク色。

刺身にしました。少しですが、エンガワも出ます。

見た目と違って、歯ごたえあり、全身脂。しかもクセがありません。冬のカレイは身がしまって、食べ応えあります。